泡水時要加冰，肉味才能保持。醃時要把肉放在冰箱最冷的地方，也是為了保護肉鮮度。泡打粉非常少，一定要少於四分之一茶匙。甚至是八分之

泡水時要加冰，肉味才能保持。醃時要把肉放在冰箱最冷的地方，也是為了保護肉鮮度。泡打粉非常少，一定要少於四分之一茶匙。甚至是八分之一茶匙就夠了。