酒窝儿的厨房：玫瑰蜜山药，双色皮冻，烤豇豆， 紫薯馒头

来源: 酒窝儿 于 2015-05-06 23:52:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2423 bytes)
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院子里的玫瑰盛开，挑了些香气浓郁的做了玫瑰酱，满屋都是香气。

玫瑰蜜山药

做法： 山药切好蒸5分钟，用少量果酱玫瑰酱加水勾薄芡浇在山药上，再点缀些玫瑰酱在上面， 哇啦，可以吃了：）。简单吧。玫瑰的香气非常惊艳。

玫瑰酱

做法：选香气浓郁花瓣肥厚的红玫瑰，在刚盛开时采集，把花瓣取下，自家院子里的，就没有清洗， 吹口气算消毒了：）， 不放心的话冲洗一下晾干。 然后加大量的糖捣成酱， 装入容器，上面浇一层蜂蜜，密封冰箱保存。


双色皮冻

皮冻的做法： 猪蹄飞水后，加水，酒，葱姜，高压锅煮30分钟，喜欢花生的也可以一开始放些花生同煮。 猪蹄捞出备用。汤加盐，滤去作料后到入方形容器，并拆出一部分肉和皮切小条放入汤中，冷藏至凝结 。 另取一部分汤加老抽调色，等白色皮冻凝结后，到入黑色皮冻，就成双色啦：） 蘸水我喜欢用： 醋，香油，蒜末，辣油，花椒油。


烤豇豆：

做法： 非常美味的送粥小菜，豇豆切手指长的段，锅内放两勺油，中火把豇豆炒到表皮发皱，大概要15分钟不停翻炒，要有耐心哈。然后放一勺料酒，几勺生抽，糖调味，用小火焖烧约10分钟，最后几分钟要不停翻炒防止干锅，出锅前到半勺香醋一点香油拌匀，装盘后撒芝麻，密封冷藏一夜味道更佳：）


最后送上一盘紫薯馒头，纯属“凹造型” 做法就不写啦：） 谢谢观看!





所有跟帖： 

• 太美艳了：） -菲儿天地- ♀ 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 03:36:16

• 谢谢夸奖：) -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:39:30

• 过得太精致了。 -Diorissimo- ♀ 给 Diorissimo 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 04:41:46

• 做精致点可以少吃一点：P -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:41:27

• 做得讲究！ -自由自在生活- ♀ 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 06:21:36

• 因为玫瑰所以讲究一点：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:42:21

• 那个烤虹豆，第一步放两勺油在锅里炒会出水的，需要把水炒干吗？然后用料酒、生抽、糖，小火闷的时候要加盖吗？ -我的爱在深秋- ♀ 给 我的爱在深秋 发送悄悄话 (159 bytes) () 05/07/2015 postreply 06:48:15

• 炒得时候不会出水的，因为豇豆不是那么容易出水的菜 -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (146 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:46:09

• 玫瑰酱惊艳~~~ -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 06:52:14

• 玫瑰酱味道也很惊艳，试试吧：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:46:41

• 点赞！向你学习！ -albatross- ♀ 给 albatross 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 07:24:47

• 互相学习,把吃喝事业进行到底：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:47:25

• 样样精致的视觉味觉双重享受! 喜欢烤豇豆! -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 08:15:12

• mm家的菜色香味具全哈：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:48:21

• 精致生活 -mocha2015- ♀ 给 mocha2015 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 09:16:04

• 向这个方向努力中：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:49:10

• 芍药花能做芍药酱吗？ -满足- ♀ 给 满足 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 09:24:45

• 芍药花没做过，香吗？ -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:49:41

• 芍花，可观、可鼻，亦可啖。张衡《南都赋》中有这样的句子：“黄稻鲜鱼，以为芍药，酸甜滋味，百种千名。”可以调鲜，类似于现在鸡精、味 -naivekid- ♀ 给 naivekid 发送悄悄话 naivekid 的博客首页 (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 21:09:13

• 芍花，可观、可鼻，亦可啖。张衡《南都赋》中有这样的句子：“黄稻鲜鱼，以为芍药，酸甜滋味，百种千名。”可以调鲜，类似于现在鸡精、味 -naivekid- ♀ 给 naivekid 发送悄悄话 naivekid 的博客首页 (429 bytes) () 06/23/2015 postreply 21:12:23

• 精致！ -丑-丑- ♀ 给 丑-丑 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 10:53:22

• 谢丑丑夸奖：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:50:02

• 那紫薯馒头太牛啦！ -加拿大雁王- ♂ 给 加拿大雁王 发送悄悄话 加拿大雁王 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 11:30:09

• 很简单的，喜欢那个颜色：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:50:53

• 放在大屏幕上还是这么美！ -大月亮- ♀ 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 11:37:04

• 向你学习，苦练摄影技术中～～～：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:51:46

• 精致，漂亮！ -海风微拂- ♀ 给 海风微拂 发送悄悄话 海风微拂 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 13:42:17

• 谢谢海风：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:52:21

• 才做了紫薯馒头， 看起来我用的紫薯还多些因为颜色更深， 但是吃不出什么紫薯味儿啊？闷。 -chera- ♀ 给 chera 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 14:28:11

• 吃不出味道，只能当色素用。 -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 15:15:14

• 对，主要取其色。 -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:54:49

• 所以我说是凹造型啊：P 还是有香味的，有点像红薯窝窝头，哈哈：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 17:54:27

• 太惊艳了，我已经跪下了！ -PinkApple- ♀ 给 PinkApple 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 18:24:31

• 哈哈，太可爱了，拿个小杵子看电视慢慢捣吧：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (6 bytes) () 05/07/2015 postreply 20:52:37

• 跪求玫瑰酱秘方啊 -PinkApple- ♀ 给 PinkApple 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 18:27:30

• 看到方子了，马上试试 -PinkApple- ♀ 给 PinkApple 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 18:30:13

• 真是像艺术品一样，好手艺！ -蜜蜜乐乐- ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 18:45:06

• 谢谢蜜蜜！其实dou挺简单的：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 21:07:10

• 好漂亮，自然光摄影很有风格，赞！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 21:48:25

• 宝贝太会鼓励俺了，其实阴天我就不会照相了：）还得继续苦练 -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 22:44:58

• 厨艺摄艺双飞啊！ -云在湖里飞- ♀ 给 云在湖里飞 发送悄悄话 云在湖里飞 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 22:19:27

• 苦练苦练！不能拖大家后腿：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 22:45:54

• 吃了几天面包的人已经快挺不住了。 -bdyy- ♀ 给 bdyy 发送悄悄话 bdyy 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2015 postreply 23:17:05

• 你家的包子馋人啊！ -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2015 postreply 00:31:29

• 上次没学到家，今天打算继续做。做了再汇报 -想冬眠的熊- ♀ 给 想冬眠的熊 发送悄悄话 (6 bytes) () 05/08/2015 postreply 11:13:03

• 我发挥也不稳定：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2015 postreply 00:31:54

• 好看又好吃，赞！ -闲闲客- ♀ 给 闲闲客 发送悄悄话 闲闲客 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2015 postreply 22:28:18

• 谢谢夸奖：） -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2015 postreply 00:32:11

• 太诱人的，色香俱全! -枫水一方- ♀ 给 枫水一方 发送悄悄话 枫水一方 的博客首页 (14 bytes) () 05/09/2015 postreply 16:54:48

• 能人！ -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2015 postreply 13:26:13

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