常见两种面粉

all purpose 普粉 可以做馒头，4杯粉，一杯水，一小勺yeast，不同的牌子吸水率略有不同，自己稍作调整；也可以做面包，muffin，一般的蛋糕
bread flour 高筋粉，主要做面包

所有跟帖： 

• 谢谢，下次正经作一次馒头试试 -怀旧一点点- ♀ (48 bytes) () 04/25/2015 postreply 11:04:02

• 什么叫做形状？难道不就是擀成条，刀切成块就成？ -jiandany- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 11:51:05