回复

烤面包不知道，只说蒸馒头

all purpose 的面， 加其它的东西， 如玉米面， 豆渣，一半一半是没有问题的，发面之后可以蒸， 时间一般15-20 分钟足够， 掺玉米面， 豆渣这些

东西一般以1/3 左右为宜，过多的话馒头就比较实心，口感也不好。

所有跟帖： 

• 跟着你我也回答一下。面包和馒头的和面过程对我来说基本一样，就是一个蒸，一个烤。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 16:17:49

• 谢谢二位。那烤多少度多长时间呢？ -怀旧一点点- ♀ (38 bytes) () 04/24/2015 postreply 16:39:17

• 不建议用那个烤，因为那个适合平的东西，比如pizza。面包需要有沿的东西。 -bluespirit- ♀ (266 bytes) () 04/24/2015 postreply 17:48:03

• 谢谢，本来想烤一长条面包，弄完面不太多，都蒸了：） -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 04/24/2015 postreply 22:09:47