爱班：交作业，刚刚出烤箱的花朵面包

不忍心吃啊。谢谢班长好方子。把实习笔记也贴上来。

小爱班长做的豆沙花朵面包一上来，咱看了第一个反应就是惊艳。太艺术漂亮了。 这是原帖链接。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1390413.html

一激动就像马上做一个，也想全部照搬，可看到回帖里面一个问题说用mixer怕时间太长，算了一下整个和面的时间跟用面包机差不多，那咱就用面包机试试。

设dough 45分钟档。把材料放入。按照爱班的180g 牛奶，看了一下量杯大概是6oz ¾杯。高筋面粉300g, 如果用量杯差不多2 ½杯， 两杯半。

一个鸡蛋，30g 白糖，大概1/8杯。一点点盐。

酵母粉爱班用一茶勺，我用了1又1/2茶勺。 黄油是在面包机启动以后10钟放的。30克黄油大概是买的一小条黄油的两格，或1/4条。不过这次真用了30克。
 

我用了烤盘纸垫在面板下面这样切完整形以后就可以很容易搬到烤盘上。

一边擀面皮一边佩服小爱班长。能擀的这么圆还一边齐需要技术。红豆沙是买的。抹匀也需要耐心细心。还有分成等分。我是利用中间模子的花瓣但还是切的不匀。
 

烤：预热烤箱到375度到温度后把刷好蛋液的面包放入烤了20分钟。把烤盘转了一个方向，然后定烤箱温度350度烤10分钟。因为我参考了我烤哈拉面包的帖子。那个是350度40分钟。

哒哒，漂亮吧。 

 昨晚太晚了，早上起来再加些图片进来。用面包机发面的一个好处是面包机的程序会自动加到比较合适的温度有利发面。特别是天冷的时候。昨晚到了16华氏度，今天早上14. 还下小雪。啥时候了都：）

我没有小爱班长放在中间的东西，就把家里的这个cutter用上了。每一个小花瓣作为一个下刀的距离。因为是十个瓣就分成了十等份。然后再每一块的中间再来一刀。双手各持一股往外转。再一和就好啦。在这里谢谢小爱班长的详细介绍。咱是Ipad放边上边做边看：）

开始不舍得掰开因为想保持花的完整。后来下决心动了一个花瓣。看看里面。

下面这两张是刚刚拍的。已经完全冷却了。一个花瓣。

 

再掰一下，里面发的不错。很好吃。

 再谢谢小爱班长。祝大家周末快乐。

所有跟帖： 

• 动作好快啊，学得真好，要顶！ -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 03/27/2015 postreply 22:08:12

• 学得真快。心灵手巧！ -淋雨- ♀ (0 bytes) () 03/27/2015 postreply 22:21:29

• 赞赞赞！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 03:53:10

• 做的真好，赞 -雨中即景- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 04:11:08

• 有爱心哈，上了杯勺的量剂。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 04:35:40

• 谢谢，主要是给自己以后备案，省着用称量了。不过量杯没有那么精准。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 06:27:24

• 真漂亮。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 05:13:26

• 谢谢大家啊。主要是爱班的那个面包太诱人了。学做必须的：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 06:16:50

• 真漂亮啊，又会掀起一股面包花浪潮啊！我也要马上就学着做。 -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 07:51:28

• 我觉得是，一朵一朵的面包花盛开在私房的春天里：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 09:23:05

• 做的真好。是啊那个面包太诱人了有工夫一定也学一个 -离岸- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 08:15:51

• 好做好吃：）关键是漂亮。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 09:22:22

• 鼓掌鼓掌，做的真棒！O(∩_∩)O~ 青出于蓝而胜于蓝，说的就是你啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 08:40:43

• 过奖，爱班。关键是帖子好，做法精准。可是这个学生总不会100% follow. -亮亮妈妈- ♀ (53 bytes) () 03/28/2015 postreply 09:21:37

• 精彩，是我学习的榜样 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 09:34:09

• 谢谢鱼儿：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 18:35:14

• 好学生！！！A+ -albatross- ♀ (6 bytes) () 03/28/2015 postreply 10:33:43

• 哈哈，谢谢。当学生的感觉真好：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 18:36:08

• 为什么都这么能干啊啊啊？ -mmimissu- ♀ (0 bytes) () 03/28/2015 postreply 14:47:35

• 很好做啊：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 18:36:33

• 最好的学生， 点赞 -二万二姐- ♀ (0 bytes) () 03/29/2015 postreply 19:31:20

• 谢谢，一点赞又做了一个 -亮亮妈妈- ♀ (6 bytes) () 03/31/2015 postreply 03:45:20