蒜蓉蒸虾

非常简单又鲜嫩味美, 蒜香扑鼻的一道广东清蒸菜。 

虾, 从背部切开两半但别切断, 去虾线, 洗净;
蒜蓉, 多多的;
葱花, 适量。

虾平铺(这次虾太多, 就没平铺)在一大盘上;
虾上铺蒜蓉, 撒少许盐;
上蒸锅, 上气后, 蒸5,6分钟, 关火后闷5分钟再开盖取出;
撒上葱花, 锅里油烧热, 浇上 -- 搞定!



香, 鲜!!!

所有跟帖： 

• 美味. 下面铺一层粉丝也好吃的很. -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 11:23:11

• 是, 一般都+粉丝, 粉丝最先被吃光:) 这次因为是一桌菜, 有另一盘蒜蓉粉丝扇贝, 就没+, 免得两盘雷同。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 12:58:59

• 试过一次，结果大蒜的味道掩饰了虾的鲜味。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 13:11:05

• 蒜得过一次油再铺在虾上，否则，生蒜的味道很抢味，即使蒸也不行。 -liming_1973- ♂ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 15:04:13

• ＋１ -weston- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 15:52:30

• ＋10。楼主可能是北方人。广东人吃蒜怎么都要油里煸透，甚至炸焦了吃的。蒸虾贝要放姜葱，金银蒜，胡椒粉，白糖，米酒，麻油，鱼豉汁， -起个笔名很难吗- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 19:09:39

• 你看，那楼主没说蒜要过油，我也就犯错误了。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 04:20:55

• 原来如此。谢！ -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 04:16:42

• 没觉得，你最后有淋油吗? -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 00:46:06

• 淋油主要目的是烹葱花，而不是烹蒜。把蒜全淋到的话，就太油了。 -liming_1973- ♂ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 12:12:53

• 蒜毕竟不是生蒜, 淋油时蒜葱都不会全淋到的。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 14:01:25

• 不错，今晚试做 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 13:47:13

• 正好过大年~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 01:02:58

• 喜欢这味儿！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 14:17:54

• 谢大师~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 01:00:27

• 肯定很鲜！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 17:04:14

• 是， 虾不管怎么做都鲜，白灼蘸汁都好吃得不行。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 00:56:36

• 简单的鲜美，好！ -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 03/05/2015 postreply 17:30:45

• 是，蒜和虾简直就是绝配~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 00:52:09

• 漂亮美味！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 03/06/2015 postreply 14:10:30