蔓越莓cheese 面包

这款面包我是结合suezi的白白软软三明治和君之两人的方子而来的。

基础面包recipe:

4 ¼ cups (19 ounces) unbleached bread flour

1 ½ teaspoons (.38 ounce) salt

1/3 cup sugar（改后糖的用量）

2 teaspoons (.22 ounces) instant yeast

1 large (1.65 ounces) egg slightly beaten, at room temperature.

¼  cup (2 ounces) butter

1 ½ cups (12 ounces) buttermilk or whole milk .

另需蛋液和cheese.

面团发酵好后，另加入1 杯(或更多）蔓越莓干，揉好后分成八份，整形，包入cheese，做成bagel状。如下图















醒发好后刷上蛋液，放入预热350F烤箱，烤25到27分钟。趁热吃最好吃，可以拉出丝来。








它的味道有面包的甜，蔓越莓的酸，cheese的咸，很丰富的滋味，值得一试。

所有跟帖： 

• 太棒了！收藏，准备试试 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 03/02/2015 postreply 23:08:36

• 做得真好。昨天的bagel还没来得及做，又有新花样了，谢谢。 -家家123- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 05:58:50

• 铁兄，做得真好，这时这个大铁盘就派到到大用场了，bagel 太棒了。谢谢分享。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 11:00:00

• 请问你买的cheese条就是通常给小孩吃的那种么？ -花想月容- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 14:55:01

• 是的。 cheese 选自己喜欢的或者家里有的就好 -铸铁锅- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 16:37:36

• 这个做的好专业，赞！ -十年佳酿- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 15:06:45

• 专业啊 -疾走罗拉- ♀ (6 bytes) () 03/03/2015 postreply 16:04:04

• 漂亮得很！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 18:52:37

• 好啊 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 20:23:01