老鸡煲

印象中老鸡只宜煲汤，然而自从那年吃过老华侨何生送给我们的炆老鸡后才知道原来老鸡是既美味又经济。

1. 老鸡1只，拆掉鸡背（留下用来煲汤）约1.5磅，鸡腿、鸡亦切大块、鸡胸整个放入煲中。
2. 姜牙1块切厚片、大红枣1粒、片糖1小块、酒2汤匙、生抽6汤匙、老抽1茶匙、水2杯。
3. 把2加入1中大火煮沸，转小火煮2.5 小时或至煮腍。
4. 在陶瓷煲底垫上台湾高丽菜然后放入煮好的鸡块、鸡胸肉去骨切小块巴也放入煲中，汤汁用隔油汤勺滤掉油和细屑放入煲中再煮沸收火上菜。

鸡肉香滑、鸡味浓郁。

所有跟帖： 

• 够味。赞！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 22:27:37

• 够色，够香，想伸出爪子偷抓一块来吃 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 23:13:22

• yum!! -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 23:19:11

• 我也喜欢老鸡 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 02:02:05

• 颜色正，味道一定好。 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 05:06:51

• 喜欢！ -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 05:35:53

• 老鸡耐煮 入味. -weston- ♀ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 09:10:13

• 看得出来味道一定香浓! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 13:04:01

• 一起握手谢过了！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 16:56:17

• 很入味的样子，好！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 17:59:21

• 我用老鸡做大盘鸡，味道攒劲的很！就是时间一定要炖够，和你一样，差不多两个半小时。 -新迟- ♀ (0 bytes) () 03/02/2015 postreply 12:36:46

• 老鸡英文是什么？ -liming_1973- ♂ (0 bytes) () 03/02/2015 postreply 15:27:42

• Mature stew chicken -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/02/2015 postreply 18:06:15