年味儿

   
  周六，初三，春节聚会如期而至。


   圣诞过后，早早地就查日历，算时间，和朋友们电话约好了日子。接下来，团年饭的菜单也在不断的推

敲中落定。朋友圈中，不知何时，俺慢慢地变成了大厨，在赞美和期待中，组织爬梯的热情是年年高涨，厨艺当然也是跟着涨，涨，涨，呵呵，自夸了
    
 
 菜单的选择，首先得让大家能一年一度的开次荤，还要荤素搭配，更得亮出新菜品。得想好哪些可以提

前准备，哪些必须现炒现拌，照顾口感，还真真是个脑力活。不过，付出就有收获，几年爬梯下来，俺的

统筹能力极大提高。


 提前一周，卤，炸，煎，蒸，按计划有条不紊的进行开来，随着时间一天天的临近，越发的成竹在胸---东

风哪，就等你吹了。周六一早醒来，一家子放松地在床上玩闹一阵，尽享温馨，窗外，冬阳暖暖；室内，

欢笑连连；心中，期待满满。。。。。。生活就乐在一张一弛之间，梳洗打扮，新衣上身，镜子里匆匆自

赏几眼，套了围裙，便一头扎进了厨房。边做边盼着门铃的叮咚声。。。10点半过后，第一声门铃响了，

一下子就拎起了全家的兴奋神经，接着，陆续地门铃一次次响起，朋友们一家家踏门而入，“过年好，拜年

了”声声入耳。孩子们在短暂的拘谨过后，便无拘无束地活泼起来。大人们一个个和俺领了任务，切肉，摆

盘，切葱，捣蒜，剁饺陷，擀皮，包饺子，开心地忙乱起来。虽然忙，朋友们的吃货本色到底还是难敌美食诱惑，不时地随手叼着吃上一口，边嚼边点头“嗯，真好吃” 这样的赞美声，是俺最爱听的了事实

上，这样的随手叼吃，也是最香的，在最恰当的时候满足了口腹。盘碗交替，案板叮咚，在主题不断切换

的交谈中，感慨就来了：“这才是年味儿，这才是过年，像回家一样。”其时，一个细心朋友已悄悄地贴上

了带来的窗花，顿时，年味升腾。。。


  锅台边忙碌的俺，心里好舒坦。尽管咱的统筹能力提高了，做菜的顺序也在心里盘算过多遍，然而在这样

的热闹中，头脑还是被冲昏好几次，不知该干啥，无从下手。最严重的是，年菜没有全部录入相册，只是照了一些冷盘，热菜全部没有了上镜的机会，看来，能力提高的空间还大得很哪。



    不过，带着一丝遗憾，俺心里却很安慰，这就是年味儿哎，孩子们欢叫跑跳，大人们边聊边忙忙碌碌，

忙中还得出上点小差错，美味和欢乐就这样在传统的节日里留在了大家的记忆中。



    先上一张国内堂兄弟们今年除夕夜的旺火奇观，祝私房的兄弟姐妹们羊年吉祥。





上菜了




卤猪蹄




酱肉




酱牛肉




凉拌莴笋



肉冻




鱼块




蛋卷




松仁玉米


开胃芥末凤爪



小酥肉海带汤




溜虾仁



凉拌菜




煎馍片




素鸭

所有跟帖： 

• 沙发 -marksman- ♂ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 22:47:51

• 请问你做荞麦面灌肠是两种面的比例？谢谢 -Suanzaoling- ♂ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 02:16:08

• 如果是好荞面，越多越好，比例不重要，不过买的荞面大多不太好，所以我经常只用白面做，很筋道，口感好 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 05:14:56

• 菜摆的很工整，很整齐。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 04:58:04

• 好丰盛，对内个蛋卷比较有兴趣，里面包的是啥东东？ -猫娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 05:06:23

• 谢谢喜欢，里面包的是土豆和肉，我在博客里介绍过做法，你看看吧 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 05:17:24

• 第一张照片是什么？在烧什么？ -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 05:27:53

• 是用碳垒的旺火，山西的习俗，除夕点旺火，寓意来年更兴旺。 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 05:37:33

• 真是小时候的年味菜，不错不错。 -hotsauce- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 10:53:13

• 量真大，硬菜很丰富。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 13:45:54

• 很多肉，喜欢！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 18:00:09