学艺果蔬雕刻 -- 起始篇

来源: 柠檬无双 2015-02-27 16:02:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3755 bytes)
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所谓好的菜肴要求色香味俱全,这个色既是颜色搭配,也指摆盘技巧。简单的果蔬雕刻摆在菜肴的合适位置会给整盘美食锦上添花,会让人增加食欲,所以烹饪也需要艺术。 当然这也不妨碍我这个没有什么艺术细胞的吃货爱上果蔬雕刻,爱上烹饪~~~

自从看了Mutita在youtube上的一系列雕刻教学后,我就有点磨刀霍霍。可惜当时没有好的刀具,就先用普通的小水果刀刻草莓。草莓花刻好了既可以用于摆菜肴,也可摆水果拼盘,还可以用在我热爱的蛋糕装饰上。 可惜草莓终究不如萝卜一族变换的花样多,保持的时间长,我的期盼仍然是学习刻萝卜,或是类似质地的其它果蔬。所以网上研究一番先买了一小套必备的刀具,等了快一个月的时间,终于,我的刀从地球那一边的泰国千里迢迢的运到了我的手中。 于是迫不急待的打开试用,自创了一个新式草莓花,红白相间格外靓丽,顿时信心大增。 有了合适的工具就是不一样, 然后赶紧买了水萝卜,就有了下面的红水萝卜练习的Waratah Flower。这种花我没听过,也没见过,网上搜出了照片和雕刻出的花差别也很大。我觉得它更像水莲花,所以就索性全部放到水里咔嚓了好多照片。

这个只是我学艺的开始,也许从此我的艺术细胞会成指数速度增长?管它呢~~~

1。先给我最重要的刀具来一张


2。来一杯


3。摆盘效果


4。水中花


5。兄弟姐妹合张影


6。无论如何都不能忘记了伟大的娘亲




************************草莓花就委屈求全一下在这里一并上了*************************************************

1。红白相间的草莓花


2。草莓玫瑰


3。草莓水莲花



4。草莓卷花


5。草莓星花


6。草莓天鹅 (有人说是鸭子 :-(  )




*************************  最后不忘我的大头像:柠檬 ---------无双****************************************




<谢谢观看>





所有跟帖: 

刚在微信上看到的漂亮果雕,看看有没可借鉴的 -huadajie- 给 huadajie 发送悄悄话 (170 bytes) () 02/27/2015 postreply 17:21:02

我这个太初级,还在学习基本功阶段。不过我也喜欢看漂亮图片。 -柠檬无双- 给 柠檬无双 发送悄悄话 柠檬无双 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 17:41:04

吃吗?还是光看 -anqi07- 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 17:36:09

水果可以吃,蔬菜主要是摆盘 -柠檬无双- 给 柠檬无双 发送悄悄话 柠檬无双 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 17:42:28

4.草莓卷花。。雕得好看,谢谢分享! -无名小绿草- 给 无名小绿草 发送悄悄话 无名小绿草 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 18:35:14

谢谢喜欢。 -柠檬无双- 给 柠檬无双 发送悄悄话 柠檬无双 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 19:35:23

好看。多年前我弟弟曾经给酒店酒席做过雕花,白萝卜的孔雀。我问问他现在还能雕不? :) -闲闲客- 给 闲闲客 发送悄悄话 闲闲客 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 19:38:57

萝卜孔雀好像是国内厨师必修 -柠檬无双- 给 柠檬无双 发送悄悄话 柠檬无双 的博客首页 (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 20:04:12

nice! -florence001- 给 florence001 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 11:17:14

这个是来自泰国的刻刀吧,是泰国很好的牌子,雕刻的很不错。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 00:09:44

手真巧。谁要是和你生活在一起该多有口福啊! -蓝湄- 给 蓝湄 发送悄悄话 蓝湄 的博客首页 (0 bytes) () 03/01/2015 postreply 09:19:22

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