家乡蚵仔粥

很久没吃软饭了，买到了已经不常见的野生珍珠牡蛎，跟故乡厦门东屿村著名的“东屿蚵”一样，体型矫小，鲜甜无比。做一道类似儿时常吃的牡蛎粥，虽然做法不很正宗，但吃起来就是充满乡情！ 

先熬一锅绵稠的清粥。。。。。。。。 

材料 ：珍珠牡蛎半斤，姜／蒜蓉各少许，青蒜切细，蘑菇／香菇切丁。 

调味料 ：豆豉酱／辣豆辩酱各一大匙，料酒一大匙，酱油一大匙，胡椒粉少许。

做法 ：一大匙油烧热，放进姜／蒜蓉爆香，加蘑菇／香菇和所有调味料拌炒均匀，撒上青蒜丝，将所有材料倒入粥锅拌均，烧开后转小火煮五分钟即可。吃时搭配油条更精彩！


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所有跟帖： 

• 沙发！这种小个的牡蛎最好啦！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 05:14:05

• 在湿冷的冬夜，街边排挡的海蛎豆腐汤啦！口水ing..... -向林- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 05:33:02

• 前几天刚做了酸菜牡蛎汤，美味啊！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 05:35:14

• 麻烦鸭大厨贴个酸菜牡蛎汤的做法，谢了先。 -Snoopy99- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 06:50:12

• 好的，过几天发个牡蛎专辑。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 13:32:46

• 大厨吃过里面放地瓜粉，做成糊糊的蚝汤(不知道叫作什么)吗 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 15:34:52

• 吃过，做过 - 蚵仔汤，用地瓜粉。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 15:54:58

• 能收入你的专辑吗？想家了 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 16:16:36

• 好的 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 16:22:42

• 厦门话叫蚵仔涟 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 15:56:15

• 高大上的粥，美味 -风中百合2015- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 06:36:45

• 能這麼吃牡蠣，嘖嘖，太奢侈了！羨慕啊！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 07:07:19

• 刚买了一磅小牡蛎，看到这，太好了，谢谢。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 08:28:08

• 啊。。。挚爱 -Leizing- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 08:27:44

• 这诱人的色! 口水ing!! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 08:45:25

• 这种海鲜只能看却吃不着，太折磨人。 你你你， 你欺负人你！ -闭门吹雪- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 09:00:31

• 肯定很鲜呐！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 09:17:18

• 太香了! 留口水 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 10:25:15

• 现在的小海蛎子很难找到啊，怀念小时候赶海直接从岩石上撬海蛎子 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 10:45:34

• 大连人吗？听我妈妈说她在大连工作时就看同事直接从海边岩石上敲海蛎子当午饭，幸福的很 -就是这样的- ♀ (123 bytes) () 02/26/2015 postreply 14:34:58

• 一样的回忆。现在再找不到这样的地方了。海都被填起来了 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 15:31:22

• 真是美味，就是只能看，吃不着。 -就是这样的- ♀ (33 bytes) () 02/26/2015 postreply 14:36:28

• 又饿了…… -Aloha- ♀ (0 bytes) () 02/26/2015 postreply 23:10:25

• 牡蛎放进粥锅之前跟调料一起炒吗？ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 20:45:46

• 是的 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 17:07:22

• 一大早起来就看到这个，馋人！ -猫娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 05:01:34

• 太喜欢了，做得真赞 -jinan- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 07:17:28