你也是好人。我真的不是来找夸的。做成这样真的惭愧。我自己的总结是

我没法贴正常curry puff长啥样,但你们上网看就知道了,有分层的,有光面的,但都很平整,颜色均匀。
总结了一下,也许酥皮太薄,导致包的时候土豆块突出,影响后来油炸过程中的定型;油温和量可能也有关系;
烤箱版的话,可能温度不对;另外蛋液刷了之后颜色怎么能均匀?
再或许,就是那酥皮没做好,油面的比例不正确....等等

所有跟帖： 

• 您做的很好。建議用烤箱，到最後用broil 上火上色就100 分了。謝謝。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 06:58:06

• 你做过类似的酥皮吗?只用上火,温度需要调高吗? -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 07:02:11

• 我是用老式烤箱。用您原來的溫度和時間烤，最後broil 來上色，人千萬別走開啊！ -ycy101- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 07:12:56

• 太感谢了。下次再做。成功的话来汇报,呵呵。孩子们很喜欢 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/25/2015 postreply 07:15:49