酿酒详细步骤-昨天打电话回国，正好问到酿酒过程，可能有童鞋感兴趣？

来源: hwe1234 于 2015-01-28 20:52:38 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (347 bytes)

回答: red rice红曲米由 kouhong 于 2015-01-28 10:02:33

糯米4份，一份红曲米。糯米先泡?小时，然后蒸熟，稍放凉后拌入红曲米，再加水，水米比例：1.5:1就能做出不错的酒，发酵一个月左右，酒清了就可以喝。酒糟放3，4个月以后过滤，把酒糟滤干来吃，做福建糟肉等超级好吃。养生堂上说酒糟降血压血脂，是宝贝