再谢谢大家喜欢。我觉得面粉很重要。蒸锅也很重要。我这个帖子里面的大锅让我给蒸漏了，

现在用的锅就不如这个大锅好使。另外火不能太猛。或者前面大火到快关火时火稍小一些。 关火后等够时间，打开盖子也可以一点一点的。就是防止一下子就塌了。慢慢体会，一定会蒸出好包子来。