台式鸡汤

来源: waterfowl 于 2015-01-28 17:04:25 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4605 bytes)

具有乡土色彩的台湾烹调方式，做法简单，味道鲜美清甜，喜爱喝汤的不可错过。。。

材料：半只鸡（斩块烫飞水），鲜蛤蜊（泡清水加少许盐使吐尽泥沙），木耳泡软，姜，葱，枸杞。

调味料：米酒，盐。

做法：鸡块置锅里，放进姜片，木耳，米酒，以旺火煮5分钟，转小火继续煮10分钟，加入蛤蜊，枸杞煮至蛤蜊开口，加盐调味，放进葱段即可。