昨晚我和儿子包三鲜馅儿的,到最后看馅儿还比较多,就不敢让他再包了,我使劲往里面包馅儿,最后还是面不够。
吃完饺子我又弄了一小块面,才包完,感觉这样效率很低。求主意,谢谢!
噢还有一问,冻上一些生饺子,薄面放少了,有两个弄坏了,请问是不是这样的不是发面的饺子也可以做成蒸饺子?
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馅儿也可以冻起来
-尚宫娘娘-
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01/26/2015 postreply
11:06:58
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三鲜馅儿再化开用的话不会出很多水吗?想象冻韭菜的样子。。。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
11:11:14
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韭菜不能冻,冻过的一股子烂韭菜味
-小小巧克力豆-
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01/26/2015 postreply
11:14:51
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就怕这样,看来不能剩下馅儿,不好处理。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
11:16:22
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我是做过才这么说的。、
-尚宫娘娘-
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01/26/2015 postreply
13:24:32
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可能肉多韭菜比较少没关系。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:12:22
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蒸饺不用发面,生菜垫底,冷水上锅直接蒸,冷冻的也不用解冻。肉馅吃不了做成豆腐羹, 面吃不了烙饼。
-猫眼狗眼-
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01/26/2015 postreply
11:07:33
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谢谢,那就蒸一次。包饺子当天就不想再做别的,mm说的都是直接做的,想保存一下以后做。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
11:13:02
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冷冻水饺我就是直接蒸,煮容易破。你试试竹笼屉蒸直接上桌,很促进食欲的。肉馅你懒得做汤就冻起来,面不想烙饼扔了吧,旧面发黑。
-猫眼狗眼-
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01/26/2015 postreply
11:20:08
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谢谢,我上次冻的煮得很好,没有漏的。这次不小心没冻好。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
11:24:15
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我不是专家,试试回答吧:
-寒枝-
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01/26/2015 postreply
11:09:00
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mm好,好久不见。看来以后还是争取面多些,冷藏几天再用。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
11:14:30
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怀旧妹妹好!很想念你的小说呢:)
-寒枝-
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01/26/2015 postreply
11:16:50
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谢谢mm惦记:)
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
11:24:38
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我们家也是,每次绝对都是面比馅多,多余的面就烙饼出来,转天可以炒鸡蛋夹病吃
-小小巧克力豆-
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01/26/2015 postreply
11:16:06
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接下去准备学做揉面的葱油饼和糖酥饼。以前做过鸡蛋饼是面汤稀水烙的,不是揉好的面。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
11:26:54
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多余的饺子面可以做炒疙瘩。
-greenonion-
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01/26/2015 postreply
15:41:52
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面疙瘩不是直接生面加水搅和的,没揉过的面?
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:02:53
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俺的经验:1磅肉馅,半磅蔬菜,5cup面粉。冻的饺子容易破,可以做锅贴。
-多多看看-
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01/26/2015 postreply
11:29:25
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5杯面包好多饺子啊!大工程
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:04:02
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我每次都先大约把面和馅料分成四份,然后在碗里再划分四块,这样最后就不会差太多了,多包少包一点,刚刚包完。
-$桃花朵朵$-
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01/26/2015 postreply
11:30:05
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谢谢,这次分份儿晚了,下次记住
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:04:57
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剩馅儿直接放碗里压平,上面敲几个鸡蛋,蒸出来和肉饼蒸蛋差不多
-花房姑娘-
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01/26/2015 postreply
11:38:05
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还真是,上次牛肉芹菜馅儿最后就弄了两个小肉饼,韭菜散,不知道打个鸡蛋:)谢谢!
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:06:40
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多做就知道了。
-偶尔峥嵘-
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01/26/2015 postreply
11:40:29
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嗯,面和鸡蛋虾皮比较好掌握量,韭菜和肉每次买多少没准儿。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:08:02
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家里有水磨糯米粉可以用剩下的馅包咸汤圆。比临时做皮子方便多了
-rancho2008-
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01/26/2015 postreply
12:02:09
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求方子,谢谢!的确买过一包这个,还没打开。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:08:39
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有多少馅儿,就和多少面,体积一样。
-秋问-
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01/26/2015 postreply
12:15:41
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谢谢mm,俺对馅儿的量不是特别有概念,就一小锅。
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:11:07
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按体积比例,我的馅是面的三倍吧,每次都差不多刚刚好 :))
-by心言-
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01/26/2015 postreply
17:22:20
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谢谢,那嫩豆腐直接扔进去,这个简单:)
-怀旧一点点-
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01/26/2015 postreply
19:10:18
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剩馅的话,买点馄饨皮,第二天包成馄饨很方便。
-往事_如烟-
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01/26/2015 postreply
22:18:52