主菜篇（上篇）
湾区好煮意吃喝团选择在辞旧岁、迎新春的一个周日的下午举办第一次吃喝团聚餐活动，旨在汲取吃喝团所有团员的好煮意（good idea）为饕客们崇尚美食的海外生活锦上添花。
餐台中央几簇火红的木槿花象征着吃喝团旺盛强韧、持久不息的生命力，女主人亦诗喻借李白《咏槿》中“园花笑芳年，池草艳春色。犹不如槿花，婵娟玉阶侧”之意境，将特别的爱献给特别的团。
葡萄美酒夜光杯，煮意一堂贺新岁；高手如云齐献艺，琳琅佳肴知是谁！
餐桌上的部分菜肴
玲珑剔透，用萝卜雕刻的栩栩如生的花朵，出自具有绘画功底的团员小石头的巧手
百宴汤为先，吃喝团的Steven首先端上一砂锅熬制多时的药膳羊排汤，融融暖意扑面而来。
少顷，Steven又为大家秀出香煎鳕鱼排的绝活。
接下来隆重登场的是本团首席大厨Jason。他为大家精心奉献的一道道美食更是技惊四座。
在Jason魔术之手的游走之下，只见一个白色晶亮的玉坨顷刻间变成一盘诱人食欲的四川凉粉。
Jason的第二道拿手菜——秘制袖珍版东坡肉，同样让人眼界大开，他将特别挑选的波兰五花肉切成可整个入口的小块。品尝此菜的要诀是必须趁热将肉送入口中，那种软糯而不黏口，润滑却非油腻的口感绝对使人欲罢不能，大厨深厚功力立现。
在一片赞扬声中，Jason又不疾不徐地为大家呈上一道川椒霸王蟹。
好一幅独霸群雄，欲与龙虾争艳的螃蟹美图！
这是入蒸锅前的盲慒
十分钟后，Jason已欣然望着自己的杰作微笑
尚处在大快朵颐、意犹未尽之余，Jason的另外两道黄油蒜蓉烤龙虾和清蒸盲慒已悄然上桌，从而将饕餮盛宴气氛推向高潮。
眼花缭乱的众人为眼前龙虾的优美造型以及浑身裹满青红椒的清蒸盲慒而瞠目垂涎，一时间竟只听见刀叉食筷此起彼伏的声响。
披红戴绿的剁椒盲慒预示着新年好兆头
最后，Jason以一道山药木耳什菜作为他的圆满收宫之作，色泽靓丽的卖相同样惹人食指大动。
倘若此时‘吴刚捧出桂花酒’，大厨邀以舌尖宴，亦不差歌舞升平的场面应景了吧！
吃喝团吃喝团资深饕客小红帽
张牙舞爪的生猛大龙虾在美女煮妇小红帽的手下乖乖就范，不一会就成了龙虾泡饭！
团员Julia无私奉献出祖传的葱油饼配方并进行现场制作，一张张刚烙成的葱油饼，热气腾腾，酥香爽脆，不油不腻，确有其独到之处。
团员Greentea精心设计并制作的熏鱼拼盘足以媲美五星级饭店的摆盘标准。
特邀嘉宾Joy卤制的上海酱鸭极其精致入味，鸭肉滑嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽鲜亮，成为席间颇受欢迎的一道肉菜冷盘。
新鲜鲔鱼和三文鱼组成的生鱼片双拼由特邀嘉宾老吴切片并码盘。
酒足饭饱之后，飘飘然啜饮几口清香扑鼻的茉莉花茶于腹中，顿觉神清气爽，“更待菊黄家酝熟， 共君一醉一陶然”，好煮意吃喝团小日子神仙不换！
（**感谢摄影师Winnie Liu的现场摄影以及提供的大部分照片，感谢香港美女老板Eva当天贡献的活虾活蟹等新鲜食材）
未完待续——敬请适时关注下一集《甜品集》
部分菜肴配方：
药膳羊排汤
效用：温补气血，帮助睡眠，特别适合女性冬季进补。
材料：带皮的羊排2磅，党参15克，北芪15克，淮山15克，枸杞10克，红枣6个，桂圆10个，生姜片6片，米酒20克，清水1.5升，盐适量。
做法与步骤：
1. 党参、北芪、淮山清洗干净放A碗。红枣、桂圆、枸杞 清洗干净放B碗。
2. 羊排用开水汆一下，在冷水中泡15分钟，捞起沥干。
3. 羊排，和生姜片一起入干锅，用小火把羊排烘烤至微黄色。
4. 把羊排和党参、北芪、淮山（A碗）材料放入砂锅。
5. 大火烧开后, 小火熬煮三小时，
6. 加入红枣、桂圆、枸杞（B碗），继续熬煮一个小时。
7. 加入适量米酒，盐调味。
东坡肉
主料：五花肉，调料--姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒，盐，糖，味精，料酒，胡椒粉。
制作过程：先将五花肉放入开水锅中煮15分钟，捞出晾冷，切成块，用线捆扎成型，锅内放油，加入姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒爆香，加入高汤，放入盐，盐，味精，糖，糖色，胡椒粉，料酒，调好味道，颜色，然后放入蒸笼大火蒸2个半小时，取出装盘，用淀粉将原汁收浓均匀浇在肉上即成。
川椒霸王蟹
主料：生猛肉蟹，调料：辣椒干，花椒粒，去皮蒜仔几粒，姜丝，葱花，自制香辣酱，辣椒油，花椒油，米酒，味精。
制作过程：锅烧热放少许油，放辣椒干，蒜仔，花椒粒爆香后，加入香辣酱小火慢炒，油变红色后加入切好的螃蟹翻炒，烹入米酒，高汤烧开，放少许味精，待汁收浓时，加入少许辣椒油，花椒油起锅装盘即可。
家常葱油饼
做法与步骤：
1. 温水和面：All purpose面粉，不同牌子比例略有不同，Costco的面粉，1：2， 水1份，粉2份。揉成光滑面团，盖上湿布醒10分钟
2. 将醒好的面团擀成大薄饼, 均匀撒上盐，用擀面杖把盐粒擀压入面饼
3. 刷上一层油， 撒葱花，将薄饼从一边卷起成长条，卷成螺旋条后揪成若干个小面团，压成饼胚，将饼胚擀成饼
4. 热锅冷油，将饼下锅，两面煎黄，出锅
龙虾泡饭
原料:游水大龙虾一只,切块, 熟米饭适量
调味料:葱，姜, 米酒
做法与步骤：
1. 半锅水煮开放葱姜
2. 把龙虾倒入锅内
3. 倒入米酒
4. 把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度既成
上海酱鸭
材料 主料：鸭2000克。
调料：盐150克，白砂糖200克，酱油50克，黄洒50克，姜5克，葱5克，植物油20克。
做法与步骤：
1. 鸭子洗净搌干水分
2. 放入油锅炸至金黄色捞出控油
3. 锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克，淋上黄酒，加盐，糖，酱油, 将鸭子放入锅中煮30分钟左右
4. 旺火收汁取出即可装盘
五香熏鱼：
材料： 青鱼，葱， 姜
调料：油，料酒各1-2大勺，生抽2大勺， 老抽1-2大勺，白糖1大勺
做法与步骤：
1.青鱼切块，洗净，擦干， 放油锅里炸至金黄色后使之自然冷却
2.葱姜切小丁，放一勺油起锅，葱姜爆香，加入料酒，生抽，老抽， 糖及少许水（生抽与老抽比例按个人口味调试，或6:4或7:3）
3.放鱼入锅中，大火烧开后改中火，让鱼充分吸入原汁， 待汁变浓，收干即可，因汁中含糖，要注意调整火候，以免糊锅
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