第一次做酒酿失败了，大家帮忙看看还能补救吗

我做的酒酿，问题应该出在了这两步：
1）糯米蒸熟以后，加水拌了拌，但是水太少，米太干，米粒还粘在一起。
2）米冷却到室温才加的酒饼，温度应该是太低了。
现在36小时有了，我打开盖子，有很香的酒味，但是米粒依旧很干，没有要出水的迹象。我认为这是失败了。请问大家这样的情况还可以补救吗？还是倒掉再来一遍？

所有跟帖： 

• 糯米有没有泡过? 有没有蒸透心? -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 04:15:27

• 加点温水试试 -谗嘴猫588- ♂ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 04:51:56

• 糯米泡了一晚上，也蒸透心了，不很烂但透了。 -alinxiaolin- ♀ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 05:08:32

• 保持温度继续放。应该是还没好。 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 05:50:11

• 冬天要久一些 -myiqim- ♀ (57 bytes) () 01/06/2015 postreply 07:36:16

• 再等等，我刚做的超过48小时 -家有闲闲妻- ♀ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 08:26:36

• 做酒酿的几个程序。关键是激活。将酒曲放在温水中置10分钟，激活， -chiangchao- ♂ (1445 bytes) () 01/06/2015 postreply 08:54:08

• 能 -nhand- ♀ (347 bytes) () 01/06/2015 postreply 09:19:27

• 在放放，可能是室温不够。 有时太快也不香 -didadida- ♀ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 09:41:33

• 应该还没好。天冷了，我的有时要放四天，做好后很香甜 -2ndtimemom- ♀ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 11:01:49

• 谢谢各位！ -alinxiaolin- ♀ (0 bytes) () 01/06/2015 postreply 20:36:45

• 更新一下结果：放到第五天出水了，打开盖子酒香浓郁，成功了。 -alinxiaolin- ♀ (0 bytes) () 01/08/2015 postreply 14:07:03