就是要黑啊，只要看上去光滑就好。如果是锅的内面被烧得很不光滑，有黑焦斑驳的油斑的话，就采用这样的方式：

现把锅子放回炉头上，用中火烧热，倒入2 勺盐，用paper towel 就着盐用力抹擦锅的里面，直到不光滑的油斑被去掉之后，把盐倒掉，洗干净锅后，搽干锅子，放火上用中火再次烧热，转小火，滴上几滴油（菜油，猪油，花生油都可以），用paper towel把锅的内外部先涂抹上一层很薄很薄很薄的油层，放火上烧烤，锅的外部就不用再管了，就顾着锅内，如果看到有少许油斑不均匀，不光滑，就用paper towel 粘少许的油稍稍用点小力再涂抹均匀，时不时地用，paper towel 以画圈的方式抹搽，直到油被锅子吸收干了，再继续抹上另一层很薄很薄的油层，再用画圈的方式，拿 paper towel 时不时地抹搽均匀，重复20 次，等油再次被锅子烧干了关火，就好了，火关好之后，在用一张干净的paper towel 把锅内外的少许的剩油擦干净就好了，锅中会变得有一点棕色的，就是要这个效果，将来会变得越来越黑，最初的第一个月建议不要煎蛋或煎容易粘的东西，等锅养好了，一个月之后再煎。第一次养锅，锅子的颜色会看上去深浅不一 的，这是正常的，慢慢地才会全部变深变黑，需要一个过程。看上去肯定没刚买来时那么好看，但觉对好用，多去看看YOU　tube　上的视频就知道了。

以后用完的保养：

洗完锅后，擦干净锅子，放炉头上，开上最小的火，用PAPER TOWEL 在锅内涂擦一层很薄很薄很薄的油，要均匀，然后干烧 5 分钟，根据你炉头火苗的大小来看，第一次观察一下，以后就知道了到底要放火上烧多久了。如果在烧的时候，见到油涂抹得不均匀，时不时地就用同一张paper towel 再 涂抹均匀一下（画圈的方式涂抹），看到油完全被吸收了就好了，最后用干净的paper towel再把锅子擦一遍，把多余的油擦干净就好了。另外不要忘了在seasoning 的时候放上timer，有alarm提醒你，这样就不怕忘了时间。每次煮完这样season 一下，你会发现你的DE BUYER 锅内部越来越光滑黑亮，越来越不粘，更好用。其实做了几次，你就会知道season 是很简单的。

所有跟帖： 

• 另外，甜酒甜的方式也很好，去看看她的贴就知道了。网上也有很多。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 23:42:35

• 谢谢！ -赣姐- ♀ (0 bytes) () 12/14/2014 postreply 06:35:04

• 这锅真好用，我养了一次煎豆腐，煎蛋炒米饭均不沾。光滑地像不沾锅。 -anniehcj- ♀ (0 bytes) () 12/14/2014 postreply 06:34:19