虾苗/菜心

两道简便小菜，也是一顿。 

１。香酥虾苗 － 鲜小虾洗净滤干备用；姜／蒜茸，葱花用两大匙油爆香，放入小虾，少许蠔油／料酒／辣粉以小火烘培至酥香，撒上少许芝麻即可。用来送粥，下酒，炒蛋，炒菜，捞面皆佳！ 

２。蛤蜊菜心 － 菜心撕去外皮，切段；半饭碗水加姜片／料酒烧开，放进蛤蜊烫至开口，捞起取肉，汤留用。 
一大匙橄榄油烧热，放入菜心拌炒片刻，注入烫蛤蜊的汤汁，加蠔油，盐，白胡椒粉，烧开后加蛤蜊，以太白粉水勾芡即可。


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所有跟帖： 

• 大师的菜，看着简单，要功夫啊，我昨天试了白玉豆腐，没有成功，豆腐烫过，沥干水没那么容易呢，我做的不好看，再练几次。。。。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 15:35:22

• 那个小螃蟹放得好cute。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 15:48:16

• 看中那碗菜饭了， -加州阳光123- ♀ (30 bytes) () 12/12/2014 postreply 16:04:48

• 混在虾苗里。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 16:27:35

• 鸭厨是广东人吗？普通的食材经过鸭大师 -花自飘零水自流_2014- ♀ (24 bytes) () 12/12/2014 postreply 16:13:13

• 太健康！不错。 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 16:34:22

• 很棒！ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 16:36:24

• 好想吃那小吓 -kt0118- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 16:47:09

• 每天都被海鲜馋的不行 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 19:02:35

• 很羡慕！饭做的很工整，一丝不苟，饭如其人！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/13/2014 postreply 05:00:31