回复加州阳光续，刚才打了一堆，只显示了一半

锅的温度要掌握好，我感觉是中热，用厨房纸沾油擦一遍锅，倒入蛋液轻轻晃动转圈，蛋液刚刚好就快凝固了，成型后在火上停留20几秒，锅边的蛋皮就开始翘起了，用手和铲子轻轻接起，就好了。不用翻面，包馅用不粘油的那面。练习几次，你会掌握窍门的。

所有跟帖： 

• 谢谢分享你的经验，我也试试。：） -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 12/09/2014 postreply 08:38:24

• 谢谢您， 点赞 -二万二姐- ♀ (0 bytes) () 12/09/2014 postreply 21:21:05