濑尿虾

买到难得一见的游水赖尿虾，块头不大但肉还算饱满，也有膏，味道鲜甜，就是长相肉酸，简直是海蟑螂啊。原则上来说这绝对是下酒佳肴，但不太容易驳壳，手指头被扎了几下，吃起来不够潇洒写意。。。

做法 ： 因为活蹦乱跳的，不敢先过油，怕被爆成麻花脸，放进滚水里迅速烫过，捞起沥干； 3大匙油烧热，放进蒜蓉/姜蓉/青红辣椒/葱花爆香，放回来尿虾，泼酒，撒盐/胡椒粉，以旺火翻炒至熟即可。


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附上几张显忠院（烈士纪念馆）照片。。。


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所有跟帖： 

• 我最喜欢吃它，而且剥壳儿很有一手呢 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 05:00:45

• 只吃过椒盐赖尿虾，肉质紧，鲜美。能否科普一下 -加州阳光123- ♀ (52 bytes) () 12/01/2014 postreply 05:52:36

• 主要是南北战争，也有出兵帮老美打越战。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 05:55:32

• 第一次听这名字，前面那个字念lai 吗，看过去像蜈蚣，首尔在你的镜头变得那么有诗意 -夏天薰衣草- ♀ (36 bytes) () 12/01/2014 postreply 06:20:01

• 念lai,第二声，是我读错了，见笑了。 -加州阳光123- ♀ (6 bytes) () 12/01/2014 postreply 06:26:12

• 谢谢你，我真不会念，你也喜欢吃这虾哦 -夏天薰衣草- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 06:29:13

• 俺们那叫虾爬子 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 06:23:17

• 这个名字形象也好念 -夏天薰衣草- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 06:55:33

• 俺们东北叫虾爬子 我的最爱 回国总买 爱吃母的有籽 就是费舌头 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 07:32:15

• 我们叫虾虎 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 07:35:43

• 青岛人管这也叫虾虎。每次回青岛吃个痛快，我也特喜欢吃这个 -anniehcj- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 07:37:32

• 也听过叫弹(2)虾的，吃的时候用一个小剪子剪开，然后把肉挑出来就好了，美味! -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 07:42:50

• 在天津时只知道它叫皮皮虾。用花椒水煮了就吃，很鲜。把它翻过来，从尾部向上撕皮，不会扎手 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 09:13:07

• mantis shrimp.觉得不好吃. 后面的墓地弄得真好. -weston- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 12:16:07

• 美味啊！渤海湾的这个也是特别好吃 -就是这样的- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 14:50:02

• 好吃，但每次吃嘴都破，不爽。。^-^ -albatross- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 16:25:58

• 俺的大爱，在加拿大找了10多年也没找着。 -sm1234- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 18:10:32

• 加拿大costco 有冰冻的买 -覃师傅- ♂ (0 bytes) () 12/02/2014 postreply 08:35:36

• 以前家离海边城市不远、有几个大型海鲜批发市场，最爱这个了。我们那一般做椒盐，口水流一地 -dododiy- ♀ (3 bytes) () 12/01/2014 postreply 18:40:18