万圣节主题的美食Party~凤凰城吃喝团2014年10月第2次团聚

来源: paoluniao 于 2014-11-12 12:16:50 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (11274 bytes)

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先上个全家福：

凤凰城美食团刚成立不久，虽然人数不多，但是大家都是喜欢吃喝热爱美食喜欢专研各种菜式，本着互相交流美食经验的目的尽量抽出时间来组织团聚。。9月份刚聚过，10月份就又琢磨着聚会了。本来打算以国庆为引子团聚的，但是大家时间总是对不上，于是就排到了10月底。大家一商量，干脆就万圣节吧，弄个南瓜和万圣节主题的美食趴，小朋友们也穿着costume一起玩。

有了南瓜和万圣节主题，大家就各种发挥了，对于热爱美食的人来说，以节日为借口，以美食来会友，顺便吃喝畅通，太尽兴了。这次可能因为南瓜主题的关系，大家都不约而同的弄了很多甜点。。记得第一次聚会大家都是肉菜主打，满足荤。这次是满桌甜~

下面是dynicism做的：
skeleton木乃伊和ghost cookies。小饼干很受小朋友欢迎

pumkin swirl cheesecake

材料：

1.crackers crushed (about 2 cups)，1/4 cup finely chopped pecans，1/4 cup butter, melted，3 pkg. (250 g each) Cream Cheese, softened，3/4 cup sugar, divided，1 tsp. vanilla，3 eggs，1 cup canned pumpkin，1 tsp. ground cinnamon

做法：

Heat oven to 350°F.

1.Mix cookie crumbs and butter; press onto bottom of 9-inch springform pan.

2.Beat cream cheese, 1/2 cup sugar and vanilla with mixer until blended. Add eggs, 1 at a time, beating after each just until blended. Remove 1 cup plain batter. Stir remaining sugar, pumpkin and spices into remaining batter.

3.Spoon half the pumpkin batter into crust; top with spoonfuls of half the plain batter. Repeat layers; swirl gently with knife.

4.Bake 45 min. or until centre is almost set. Cool completely. Refrigerate 4 hours.

小餐包~party上很适合给小朋友们吃。。为了靠近主题，就用巧克力画了些鬼脸，也算和万圣节沾边吧

毛毛虫（紫薯面包）。不得不说，中式的面包真是很松软。。最后大家连吃再打包，面包全光了

以上几种面包的面包体均为君之的“高级奶香吐司”,整型成小餐包，或者紫薯花式（搜君之的紫薯面包卷)。

南瓜呕吐（麻辣香锅）

做法: 备好各种蔬菜肉菜食材，根据自己喜好。这次准备了花菜，马兰头，鱼丸，虾。所有材料都分别开始烫一下（不要很熟）。然后切葱姜蒜，爆油锅，下麻辣香锅底料（用的是王家渡牌子，淘宝买的），炒香后下入各种烫熟的食材，根据口味，稍微加点盐和糖调味，即可出锅。另：蔬菜选择藕片，蘑菇，青椒，青笋，土豆等等都很好吃。

万圣节大蜘蛛（粉蒸排骨）

南瓜蒜泥四季豆

条虫里冒出的手指（凉拌米粉）

下面是美女paoluniao做的：

女巫的帽子（黑芝麻小饼干）

黑芝麻小饼干简单易做：
材料:无盐黄油90克，白糖50克，盐1/4小匙，鸡蛋30克，低筋面粉100克，泡打粉1/4小匙，全麦面粉30克，黑芝麻2小匙
做法：1 黄油室温软化，加入糖、盐搅拌均匀；2 加入蛋液拌匀；3 筛入低粉、泡打粉，加入全麦粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌匀；4 烤盘中铺锡纸，将面糊弄好造型置于烤盘中，留好间隔；5 烤箱预热320度烤25分钟，关火焖5分钟即可。那个香啊~~

南瓜虾仁。虾仁裹上甜丝丝的南瓜和面包碎，外酥里内，外糯内鲜。

南瓜紫薯蛋黄酥。。这个真是好吃到爆。。虽然大家都是吃饱了才吃甜点的，但这个还是每人都吃的停不了口。酥（外皮）甜（紫薯）咸（蛋黄）香集一体。。应该拍个切开图的。。但是吃的时候根本顾不上拍照了。大家自行想象吧

做法：
1、油酥：低粉120克，猪油65克混合揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟；
2、油皮：普通面粉150克，猪油57克，白糖18克，南瓜泥100克，混合揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟；
3、馅料：紫薯蒸熟，捏成泥，加入室温软化的黄油和白糖适量，搅拌均匀。分割成15克/个，用手压扁包入半个咸蛋黄；
4、做法：将醒好的油酥和油皮面团各分成10等份的小剂子，搓圆。取油皮擀成圆形，包入一份油酥。包好后的面团擀成长舌状，从一端卷起，再擀成长舌状，再卷起，然后用刀从中间切成2半。取一半擀成圆形，包入紫薯蛋黄馅。将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，烤箱预热390度，20分钟即可。

很细腻的南瓜浓汤。香滑暖胃。