小黑猪包子,全麦酥皮点心,麻酱饼

来源: xiaolai 2014-10-28 18:10:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3688 bytes)
发面弄了几个小猪包子给朋友女儿,是小黑猪,用的是全麦和普通面(3:1),黑芝麻糖馅子。

拧巴拧巴再烤几个全麦花卷,黑芝麻糖馅子.

全麦小面包,跟芝麻酱干上了,依然是黑芝麻糖馅子。:

一次想做酥皮点心,但白面剩了点儿底,不够了,突发奇想的在水油皮里用有了一半全麦面,而油酥面用的则是100%的全麦面。做出的效果居然出奇的酥香。真是歪打正着。:

买了白面后,专门实验了一次这全麦酥皮点心,这次水油皮全是白面(下图碗边的那团面),油酥面是100%的全麦面(下图碗里的黑家伙)。而且实验用牛油果油(上图)。

成品虽然长的象李逵,黑了点:

但真真的是好吃啊,里面是梅干菜肉馅子。酥皮的做法以前写过(http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201410/21306.html)就不再重复了。

今年对做大饼也很着迷,这也是要谢谢有个捧场的朋友,朋友最爱吃芝麻酱糖饼或任何芝麻酱做的东东。有销路自然就有动力啦:

这饼是用的烫面和冷水面混的,芝麻酱放的足足的,确实香。老爷也很爱吃,但防止他口没遮拦,吃太多,每次做只给他留一个,剩下的都给朋友抱去:

也做过芝麻酱椒盐的,俺比较喜欢吃咸的:

突发奇想,觉得要是能烤韭菜合子,那做爬梯菜就方便了,同时可以烤出好多。

但有点烤胡了哈,火候掌握的不好:

吃起来真正的薄皮大馅,好味道:




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所有跟帖: 

菲菜合子真香 -路过123- 给 路过123 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 18:12:55

是好吃呢! -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 20:02:21

赞巧手!:)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (80 bytes) () 10/28/2014 postreply 18:16:59

是猫麻麻:) -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 20:02:48

还不是妈妈吧? -AmyHM- 给 AmyHM 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 18:25:14

楼主明鉴! -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 20:03:06

现在流行黑 :-)猪猪萌翻了。下次做个酥皮韭菜盒子,哈哈 -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 18:53:13

那是,黑美眉是去海边度假,高大上啊! -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 20:04:23

真馋麻酱饼, 请问是用烤箱吗? 多少温度? -heather2011- 给 heather2011 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 20:09:15

是用平底锅烙的。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 22:02:19

真好吃。 正好问一下你blog里的Srikaya酱哪里买的? -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 20:14:10

我们这边ranch 99 就有卖的。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 22:03:30

看的俺撑的慌,打饱嗝去廖...嗝嗝,嘻嘻美味 -lxpy- 给 lxpy 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 20:27:31

哈哈,还有这功效。。。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 22:04:08

明天早饭的面包肯定咽不下去了…… -北美云河- 给 北美云河 发送悄悄话 北美云河 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 22:02:34

我这晚饭还想吃榨菜肉丝豆腐干炒芦笋那。。。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 22:07:00

找个机会咱俩拼桌怎样,咱再找个煮粥的? -北美云河- 给 北美云河 发送悄悄话 北美云河 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 06:39:02

好主意,这真是周全了:) -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:51:28

烤箱做韭菜盒子?多少度多长时间啊,真省事儿:) -怀旧一点点- 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2014 postreply 23:23:53

我也是实验的,想省事,350F,15分钟,但烤的有点糊,火候还的再练练。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:38:11

不错 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 00:12:47

谢谢! -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:38:31

真好手艺! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 00:19:02

你的菜才是样样都惊艳呢! -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:39:04

好厲害,我也買了那個牛油果油,要試一試。 -豆米- 给 豆米 发送悄悄话 豆米 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 05:35:43

握手哈,好象没什么味道,还好用。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:40:18

好棒的酥皮和大饼! 也要去买牛油果油试! -小溪家- 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 10:34:51

坚决支持搞试验! -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:41:18

能教一下怎么做麻酱饼么?看着就好吃 -没爹的娃她妈- 给 没爹的娃她妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 11:37:21

请看进来: -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (386 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:50:05

求全麦芝麻烧饼房子 -JYYXHEN- 给 JYYXHEN 发送悄悄话 JYYXHEN 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 12:51:46

请看上面的回帖 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:50:46

小猪鼻子怎么染的色? cute 又呀米 -joshuamama- 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 12:56:29

用的话梅粉,酸甜的。。。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:42:10

看着真诱人!请教一下,黑芝麻糖馅,是现成的还是做的?如果做,能大概说说做法吗?多谢! -总想停留的过客- 给 总想停留的过客 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 13:42:44

黑芝麻糖馅是买的黑芝麻酱掺糖,很简单的。。。 -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:43:07

赞! 请问哪里能买到牛油果油? Thanks. -1stMom- 给 1stMom 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 14:15:52

我是Costco买的,想来whole food也应当有, -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:43:57

游记写的那么好的才女,做美食也这么厉害,真让人佩服 -skycanada- 给 skycanada 发送悄悄话 skycanada 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 15:29:26

很脸红,不敢当,当菜女还行:) -xiaolai- 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2014 postreply 18:44:37

牛! -傻大目- 给 傻大目 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/30/2014 postreply 03:44:23

老爷真可怜啊,只得吃一个:) -Favored.太宰.- 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 (6 bytes) () 10/30/2014 postreply 08:49:21

传说中的黑胖美? -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 10/30/2014 postreply 09:13:19

我的芝麻酱有销路了,很好的方子,收藏了 -微波仙子- 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 (0 bytes) () 10/30/2014 postreply 18:06:06

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