懒婆娘靓一手《洋葱煎猪扒盖浇饭》

来源: 北美云河于 2014-10-15 16:10:05 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (950317 bytes)

懒婆娘靓一手《洋葱煎猪扒盖浇饭》

食材：大排（pork chop ）（0.3磅/块）3一4块、芦笋(asparagus )6一9根、西兰花（broccoli )6一9朵、蘑菇6一9只、小葱4一6棵，洋葱（中）1只。

香料：八角2一3只。

调料：酱油3一4调更、糖1一1.5调更、淀粉、盐。

制作：
1.先将排骨洗净用纸将水吸干，再用敲肉锤把排骨的两面都敲一下，再均匀将淀粉薄薄地拍在排骨的两面。（敲肉的锤子在老外超市都能买到，家里备一个很有用。）
2. 准备一个烧大排的锅，将一半的洋葱和小葱放入锅底。
3. 用平底锅加入少许素油，放入少许洋葱青葱和大排一起煎至两面肉发白即可，并放入烧大排的锅里。
4.加入2.5一3.5杯沸水（水的量按各人喜好加放，我喜欢多放一点做盖浇饭更有味道。）及所有调料和香料，（盐可按个人的口味加放）中火焖烧15一18分钟，再加入所有蔬菜继续焖煮3一5分钟后加入调好的芡汁（1.5调更淀粉4调更水）勾芡后起锅。