按照这个水面比例,肯定已经是比较硬的面团了,不会是面糊,因为我平时的馒头面团的水面重量比基本就是1:2。
本文内容已被 [ Favored.太宰. ] 在 2014-10-04 20:31:34 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
用cup量面粉体积,很可能因为面粉颗粒间的间距疏松导致实际重量少于所需重量,这就是为什么即便家庭烘焙,量粉类时其实也最好不要用体积。
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• 有道理,谢谢 -musicbeginner- ♂ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:13:54