上羊小排，顺便问个问题

COSTCO的羊小排，切成两根一片的。抹上一层橄榄油, 切碎的蒜和rosemary, 家里刚好有McCormick Montreal Steak Rub就加了薄薄一层, 没有可以加Black Pepper, Garlic Powder. 腌40分钟。（不过我偷懒只等了十五分钟，还是很好吃）
平底锅加油烧热, 尽量把羊排各个面都sear一下，然后两面各煎两到三分钟。装盘后用铝箔纸盖好等7,8分钟, 让羊排内部继续自动加热熟成，再开吃！

另请问：肉类可以飞水之后在放到冷冻保存吗？ 谢谢!!!

不好意思，手机拍的片大家凑和看吧。。。

所有跟帖： 

• 可以。我都是这样子处理的。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/26/2014 postreply 15:21:02

• 谢谢！这样就可以周末处理好肉，平常上班前直接放INSTANT POT用DELAYED COOKING了！:) -latte_love- ♀ (0 bytes) () 09/26/2014 postreply 15:28:42

• 我长干，请批判。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/26/2014 postreply 16:46:11

• 可以, 但影响肉质 (不是变坏, 是texture changes) -weston- ♀ (0 bytes) () 09/26/2014 postreply 18:00:23

• very nice! -gqc- ♀ (0 bytes) () 09/26/2014 postreply 18:26:33

• 那天看东方卫视有个美食节目的女老外主播说猪肉不可以二次加工，要一次煮熟。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 09/27/2014 postreply 03:03:06

• 肉鲜味儿损失更大, 就像炒碗肉丝, 用一半留一半第二天炒菜一定不如留半碗生的第二天炒类似 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/27/2014 postreply 08:25:36

• 谢谢大家！ 唉，WEEKDAYS太忙了能吃上饭就开心了，顾不上鲜味损失了。 希望应该还是比出去吃的健康一点吧。 -latte_love- ♀ (0 bytes) () 09/30/2014 postreply 11:27:54