低糖之凉拌黑木耳

来源: 牧蕾于 2014-09-16 10:55:50 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1036 bytes)

刚开始学厨，做了这个菜。主要是在原菜谱的基础上做了些修改，让它比较低糖。

材料：
1. 干黑木耳50克，植物油 20毫升，盐5克，辣椒油3克，鸡精3克，生抽5毫升，醋3毫升，香油少许，
2. 小红辣椒一个，熟白芝麻少许

做法：
1.用温水水将干木耳泡开（至少1小时）后，去根洗干净并且撕成小片。
2.锅置火上，烧滚开水；用漏瓢盛木耳下开水中烫3分钟（不停火）；捞出沥干后，放入冰水浸一下后捞出沥干。
3.倒入拌盆中冷却，再放入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油和香油拌匀。
4.把白芝麻和切碎的小红辣椒洒在上面即可装盘。