谢谢您！不好意思，俺就用的一般的不粘锅，六七年舍不得扔。其实没什么粘锅啊，

中火，尤其是最后快出锅阶段，不要大火，沾底会有点，但是就是锅贴底部的硬伽啊，用炒铲轻轻从底部推一下就下来了，要开着小火慢慢铲出来，如果熄火再铲要费劲很多。如果还是不行，你再问我，我看看神马情况