鸭子炖上了

昨天知道了南扬子炖鸭子是29厘米的椭圆锅，正好家里有一个，今天买了只鸭子炖上了。昨天冲动之下下了个30厘米圆锅的单子，是Emile Henry的下面这款，我已经有一个24厘米同款，很好用。现在犹豫30厘米的锅是留着还是取消订单，昨天特价才35英镑，今天就94镑了。大家帮忙参谋参谋。

鸭子



进锅里，安方子调料放上



盖子盖上，开始炖

所有跟帖： 

• 鸭子很肥啊！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 04:23:26

• 太肥了，已经舀出一碗油了锅里还有2厘米厚的油，进锅前还剪下好几块肥肉。不过鸭油是好东西 -雅米的都爱- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 05:27:51

• 30cm园锅很大一只，用处不大。不过这么便宜，留着也行。黑里的LC美国没有，羡慕啊 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 04:30:43

• 黑里的比较皮实，不怕变色 :) -雅米的都爱- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 05:28:44

• 你在爱尔兰? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 04:40:19

• 对鸭子是本地的，很肥 -雅米的都爱- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 05:29:20

• 锅好漂亮，鸭子种类很多，德国本地得就很好吃，没多少油，外国得就说不准了，得把上面油去掉一层，留下做鸭油烧饼 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 06:01:33

• 我们这里有走地鸭.没什么油好吃.农民养的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 06:32:35

• 羡慕羡慕，羡慕得想搬去欧洲了 -甜酒甜- ♀ (54 bytes) () 08/16/2014 postreply 07:36:14

• 来吧 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 09:38:11

• 是的。Trader Joe's 的dark yolk egg不错。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 16:09:20

• 没错儿，还有牛奶！ -dididar- ♀ (45 bytes) () 08/17/2014 postreply 04:13:07

• 谢谢你这个方子，很好吃 :) -雅米的都爱- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:47:33

• Emile Henry的锅留着吧，价格又好，我有他家的锅，还不错. 鸭子比我们村便宜 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 07:35:10

• 是呀，我有一个24厘米的，当砂锅用，煮东西味道真好，所以很纠结 -雅米的都爱- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:49:00

• 等看结果呢：）炖鸭子怎么去腥味？谢谢！ -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 08:04:58

• 估计方子里的料酒和大料就有去腥的功效，熟了后没有腥味 -雅米的都爱- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:45:51

• 用不上的话那锅就不买了吧，一个锅不是股票唉，只为贪便宜没啥意义，以后会有其他的打折机会收更合适的 -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 09:40:25

• 放下买锅,立地成佛啦 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 09:44:15

• 没有哇，准则是只买喜欢的要用的 -ragusa- ♀ (24 bytes) () 08/16/2014 postreply 09:50:42

• 喜欢的，不一定要用的，打折的，肿么办 -猫眼狗眼- ♀ (3321 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:05:34

• 这个为嘛不用？尺寸适中啊，买！ -ragusa- ♀ (24 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:08:21

• 我 -猫眼狗眼- ♀ (141 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:10:36

• 你那灰色的不是蔬菜的吗？ -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:18:50

• 是猪 ：） -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:27:33

• 害怕那个锅盖 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:20:29

• 我就是喜欢这个盖子，在博物馆看到一个银器是这样雕了一大堆蔬菜，喜欢死了，又不能抢，staub这个我盯了挺久。狼来了有点犹豫了。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:29:05

• 买！喜欢就是理由 -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:35:30

• 好吧，买完还有25刀coupon，等于200出头。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:37:56

• 又买了好几样？ :) -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 10:51:56

• 还没下蛋，差几个小时，我再纠结一会儿。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 17:35:08

• 和这里一样, 鸭子像个长脖子乳猪, 肥嘟嘟的 -weston- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 14:07:28

• 30cm是很大的锅了，我也只有一个扁了。 --百科-- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 16:40:32