最近做的几道菜. 鱿鱼,我和老公都喜欢. 老公觉得我鱿鱼做得最好的一次是在巴塞罗那渡假时,在la boqueria food market买的新鲜鱿鱼,拿回租的公寓自己做的尖椒炒鲜鱿,鱿鱼新鲜,肥嫩,再加上厨师的手艺,想不美味都难:) 也是在那次渡假时,学到了新知识,鱿鱼要吃母的,肥嫩,记得一个午后,跟老公在海滨大道逛得有些饿了,找了家餐馆,服务生跟我说那天的鱿鱼非常好,都是早上才送来的,而且都是母的,也就从他那里知道了鱿鱼是吃母的好. 这个炸鱿鱼圈(Fried Calamari) 只要餐馆菜单上有,我们都会点. 我自己做的也不错,觉得比有些餐馆的好吃:)) 做法: 1. 鱿鱼圈半磅,韩国店买的盒装的,质量不错 2. 面粉半杯 3.蒜粉2大匙 4.干的欧芹2小匙 5.鸡蛋1个,打散 盐和黑胡椒粉适量 把面粉,蒜粉,欧芹,盐,黑胡椒粉混合在碗里,锅里烧热油. 鱿鱼圈用厨用纸擦干,在蛋液里滚一下,再在面粉里滚一下,稍稍抖一下,分批放入热的油锅里,炸约一分钟,翻面,看到鱿鱼圈“变”硬时,捞出,放在铺了除用纸的盘子里,这个是为了吸掉些油.这样分批炸完即可. 1. 炸鱿鱼圈
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炸鱿鱼圈+避风塘大虾+蒜香鳕鱼+蔬菜两道
所有跟帖:
• 牛!! -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:25:46
• 怎么看着像胡弄老外的菜 -成仿符- ♀ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 13:10:44
• 太赞了! -zxes66- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:30:44
• 美味哦,美味哦! -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:38:39
• 很香 -又当爹来又当妈- ♀ (30 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:40:37
• 太赞了! -xhelen- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:57:58
• 喜欢吃炸鱿鱼圈,就是容易油爆,在家里不太敢做。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:03:17
• 在家我也很少做 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:13:28
• 太馋人了!请问欧芹英文是什么?是一种香料吗? -玉火玲珑- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:05:54
• parsley,西人店有卖,瓶装干的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:13:07
• 收藏! -狂爱蝴蝶酥- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:11:10
• 1 2 4都好诱人啊 -babyriver- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:11:58
• +1. 一看就不是吃素的:) -七叶草- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:14:22
• 哈哈,我们一家子都是肉食动物,看着这帖子一起流口水 -babyriver- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:34:14
• 哈哈,你两个MM太好玩了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:47:32
• 看着真好吃。哪天买到新鲜鳕鱼一定试试。谢了。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:16:14
• 请问魷魚公母是怎么分? -半生熟的咸旦- ♂ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:39:18
• 据说看尾部,公的是长身尖尾,母的则是阔身圆尾。 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:46:57
• 谢谢。我吃了这么多年,第一次听说公母的区别。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 17:08:48
• 那你知道怎么看皮皮虾的公母吗? -redwine- ♀ (78 bytes) () 08/13/2014 postreply 18:41:45
• 皮皮虾公母都好吃啊 网上看了http://zhidao.baidu.com/question/28255801.html 不过我 -猫眼狗眼- ♀ (78 bytes) () 08/13/2014 postreply 19:00:17
• 查了一下, 尾部似乎相同. 身体同样大小的, 雄的头部和须大许多. -weston- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 21:26:06
• 赞!漂亮! -五味七色- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:56:27
• 菜美,人更美。赞! -大月亮- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 17:14:50
• 漂亮!!喜欢海鲜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 18:03:26
• 餐馆的calamari 差别挺大的,有时候一吃就好失望 -ragusa- ♀ (1 bytes) () 08/13/2014 postreply 18:03:34
• 绝对诱惑. -Song0928- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 18:52:29
• 做得真好!周末试炸鱿鱼圈。 -rainbowhouse- ♂ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 19:46:16
• 甜酒老公太有福气了 :-)) -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 20:06:15
• 他教你怎么分辨雌雄吗? 这是困惑我的,来美几十年, 吃了无数鱿鱼乌贼, 从来没见过蛋. -weston- ♀ (143 bytes) () 08/13/2014 postreply 20:59:53
• wiki说: -weston- ♀ (323 bytes) () 08/13/2014 postreply 21:31:59
• 买那种笔管小炮弹,个个有子.我们这里是冷冻盒装的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 00:05:00
• 没有,我也没有问,还是缺乏好学精神,哈哈 -甜酒甜- ♀ (61 bytes) () 08/14/2014 postreply 04:53:50
• 赞漂亮能干的四川妹子 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 22:19:52
• 漂亮,我在德国不敢点鱿鱼圈,都成橡皮筋了.最近喜欢意大利餐馆鱿鱼色拉,脆脆的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 00:03:10
• 鱿鱼质量的关系,巴塞罗那那个市场太棒了! 想起都流口水, -甜酒甜- ♀ (93 bytes) () 08/14/2014 postreply 05:02:05
• 还有活鸡猪下水卖 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 13:03:23
• 太棒了,在这儿鱿鱼圈不好吃,看来是没吃到好的,一定试试 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 04:06:30
• 看了觉得真美好啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 05:34:24
• what is english name for 鳕鱼? want to try it. thanks -gqc- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 10:41:06
• Cod .costco有袋装的冷冻的,也有冰鲜的在柜台里 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 11:21:19
• ok. Cod is very easy to break though. how do you handle it witho -gqc- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 11:30:49
• 干面粉里拖一下关键 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 13:35:42
• 母的鱿鱼肥嫩。再次说明女人胖一些是天然的,应当的,所以姐妹们就不要拼命减肥了啊! -笑倒了- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 21:15:11
• 真棒,你太能干了,我的偶像,点赞 ヾ(@⌒ー⌒@)ノ -猫娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 05:34:49
• 好漂亮的菜和照片. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 16:00:14