求助万能的私房熏肉对夹。还有一些近期的小菜

近期略忙，没做啥高大上的，搜罗一些家常菜晒晒。
都是些很普通的，步骤图完全木有意义。。。

有没有内蒙的兄弟姐们？很想吃对夹
谁会做对夹呢？感觉和驴火的火烧很像



对夹不会做，熏肉老失败没有熏箱，就在炉子用锅熏。

煮好肉，锅里面家烟料，加热冒烟，肉控干放架子上面，盖严盖子熏。基本就是这样？但我熏过两次，熏一会没啥颜色，再熏都苦了。。。

求解：要啥烟料？大米，糖，茶叶？
           加热到啥程度？冒小烟？大烟？放上肉是不是就改停火？

           熏多久呢？




下面上菜
大个包子


椒盐土豆，烤排骨



凉面



蒸饼夹酱肘子



醋溜苜蓿 蚂蚁上树



肉末豆腐 丸子汤



麻辣烫



盒子，泡椒鸡胗


鸡蛋灌饼



麻辣香锅


今天的土豆烧排骨

所有跟帖： 

• 熏鸡腿 -wawale- ♀ (243 bytes) () 07/26/2014 postreply 01:52:21

• 大火五分钟？回来先用鸡腿试试 -主公给个桃- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 06:51:24

• 大火五分钟 -wawale- ♀ (15 bytes) () 07/26/2014 postreply 10:53:39

• 每样都好吃。请问椒盐土豆怎么做的？ -NrthHouse- ♀ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 06:26:20

• 好做 -主公给个桃- ♂ (243 bytes) () 07/26/2014 postreply 06:59:26

• 谢谢，今天晚上就试试。 -NrthHouse- ♀ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 10:41:27

• 尺风的？菜做的真好！熏肉试一试广酒香肠熏鸭的方子？成了告一声：） -feier- ♀ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 08:27:55

• 呼市的，香肠的房子老用，不过貌似熏味儿不如烟熏的重... -主公给个桃- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 09:35:50

• 懒人加 smoked paprika, 不用熏的好吃熏味 -半生熟的咸旦- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 09:22:46

• 那种液体烟？H -主公给个桃- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 09:38:00

• 煮肉时加点就有熏味？见过没买过 -主公给个桃- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 09:42:58

• BBQ rub spices 的用法 -半生熟的咸旦- ♂ (314 bytes) () 07/26/2014 postreply 10:02:26