有一种味道叫甜蜜 - 鲜奶油水果蛋糕

最近喜欢倒腾鲜奶油水果蛋糕，朋友聚会，为七月的寿星们做了一个。LG也是七月的生日，再接再厉，又做了个（#1是做给LG滴）。很喜欢这句话：蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。

鲜奶油水果蛋糕
材料：
蛋黄面糊：蛋黄5个，低筋面粉（cake flour）1杯，白糖1/4杯，鲜奶1/4杯，沙拉油2大匙，泡打粉（Baking Powder）1小匙，香草精（vanilla extract）1小匙。 
蛋白糊：蛋白5个，糖1大匙，塔塔粉（可用柠檬汁或白醋替代）1/2小匙，
奶油：鲜奶油（Heavy Whipping Cream)3杯 ，糖粉1/4杯，WHIP IT（Stabilizer for whipping cream）1包。
装饰及夹层：时令水果适量。
做法：
蛋糕体：1。將蛋黃打散，加入糖，鲜奶，沙拉油，香草精，低筋面粉，泡打粉，拌勻成蛋黃面糊。2。蛋白加糖和塔塔粉（咱偷懒，全部一次放入）打至硬性发泡。3。將1/3蛋白糊加入蛋黃面糊中，拌匀 (从下往上翻) ，再倒入剩余的2/3蛋白糊拌勻。4。將面糊倒入蛋糕模內，抹平，再敲几下。烤箱预热至350度，放入烤箱中烤约30分钟（插入竹签，如果沒有面糊沾粘即可），出炉倒扣，完全冷却后脫模。
奶油霜：鮮奶油加糖和WHIP IT快速打发至呈固态，冰箱冷藏。
组合：夹层用的时令水果切小粒备用。把蛋糕横切成两片，在底层蛋糕片上抹上奶油，铺上切好的水果粒后，再抹一层奶油，盖上另一片蛋糕，用抹刀将奶油抹上蛋糕表面和周围，用挤花嘴在蛋糕上挤出自己喜欢的花样，再用一些水果装饰即可。
1.

2.

所有跟帖： 

• 这个貌似糖量不多,可以试一下. -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 07/22/2014 postreply 12:52:07

• 我已经不敢点进去了 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 07/22/2014 postreply 15:36:43

• 看着流口水。 我都好久好久没做过蛋糕了啊。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/22/2014 postreply 13:23:43

• 赞, 我也在进行这甜蜜的事业,不过,今天儿子回来说吃太多蛋糕都胖了,拒绝再吃了. :) 抹匀奶油是个功夫，点花也是，但很有意思。 -iceblake- ♀ (0 bytes) () 07/22/2014 postreply 13:48:35

• 呵，蛋糕装饰得真棒！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 07/22/2014 postreply 16:52:08