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药香醉鸡
来源:
waterfowl
于
2014-07-21 15:57:15
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给我悄悄话
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用泡了两年的人参药酒做醉鸡。这酒的味道清香甘甜,没有传统药酒的苦涩味,非常适合做醉鸡。泡酒的药材用鲜人参,五加皮,白芪,甘草,枸杞,红枣,柠檬,韩国梨冰糖等。。。
鸡一只打理干净,放进加了葱/姜/料酒的滚水里,上盖待水再滚后转小火继续煮10分钟,熄火焖10分钟,取出鸡泡入冰水至凉却即成白斩鸡。将鸡斩块摆进沙锅里,注入两饭碗煮鸡的汤汁,两杯人参药酒,少许盐,放进冰箱里,隔日即可食用。。。
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所有跟帖:
•
沙发,先坐上再流口水~~
-
玫瑰语
-
♀
(0 bytes) (
) 07/21/2014 postreply 17:59:30
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