【家常便饭】山寨版鸡肉汤圆 and more~~~

来源: 山菊花 2014-04-21 17:04:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
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看了《舌尖上的中国》第二季,不由得乡愁又起。突然想起春节时试做的这个贵州小吃~~~也是因为在微信群里跟中学同学聊天,想起她妈妈做的这碗美味。就打开冰箱,就地取材,山寨了这款咸口的汤圆。

同学的母亲是贵州兴义人,那里的鸡肉汤圆是有名小吃。记得2010年弟弟妹妹陪我去寻找儿时的记忆,在一家小店吃过一碗:


结果是~~~儿时的记忆其实是找不回来的:)

不过吃货的精神就是,馋了就得动手!


所谓山寨版,就是‘不正宗’的代名词~~~冻箱里只有火鸡肉末,加了姜末,葱花,盐,糖,料酒,一点点酱油,麻油,白胡椒粉还有切碎的藕拌匀做馅:


烤火鸡剩下的骨架熬汤,虽然也好,还是比不上家乡的土鸡汤。于是索性做成酸汤~~~翻出半瓶德国酸菜,又挤了半个柠檬,再撒些现磨的胡椒粉~~~别说,味道还挺好!


来一小碗:


于是后来朋友家爬梯,又特意去买了材料用心做了一锅,还加了些虫草。可惜端去之后又等了好久才开饭,汤就不那么清了:


做得比较多,剩下一些冻起来,周末做早餐:







上周末武馆的一个同学母亲要回国了,师傅叫去他家爬梯。我跟宁娜先到,又去了师傅家后面新修的‘廊桥’看风景。顺便拍了些照片,分享几张:












晚餐是吃饺子,师傅家后院自己种的韭菜和茴香做的馅。中美同学一起动手,很快就吃上了:




部分吃的:


有家朋友要出城来不了,走之前把母亲做的凉皮送来了,俺吃得最多:








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所有跟帖: 

-飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 18:06:36

谢:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 18:27:27

挖!鸡肉汤圆看上去太好吃了! -飞扬的自在- 给 飞扬的自在 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 19:38:29

嗯,吃起来也真不错的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:27:17

家乡的风味!馋!风景也很美好! -丁庄秀园- 给 丁庄秀园 发送悄悄话 丁庄秀园 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 20:34:31

谢谢!问好! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:28:00

好日子啊,汤圆包得真好。面皮也馋人,廊桥更是让人羡慕。 -玄米- 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 21:22:44

MM好,日子就这么慢慢地过:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:28:49

回复:最喜欢有馅的丸子! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 21:56:13

包海鲜应该也不错:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:29:51

汤圆不错,饺子应该是面太软,煮出来不太好看. -Kimberley- 给 Kimberley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 06:23:17

没错,不过很好吃,尤其喜欢茴香的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:31:00

汤做得很香。不过,汤圆配肉汤,我觉得不够清爽。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 10:22:54

最好是土鸡汤~~~我这个火鸡架子汤也是很清淡的。当然汤头你可以自己发挥的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:33:51

口水。。。 -wawale- 给 wawale 发送悄悄话 wawale 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 12:06:53

谢谢! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:34:49

鸡肉汤圆很特别啊 -美不美第一嘴- 给 美不美第一嘴 发送悄悄话 美不美第一嘴 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 15:04:12

家乡小吃,偶尔解馋:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 17:35:53

呵呵!可惜那锅好鸡汤!饺子太丑了!不过一定好吃! -黎盈- 给 黎盈 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 02:46:51

老姐的家常菜都是我最喜欢的,看着亲切。 -我是干枯的胡杨^_^- 给 我是干枯的胡杨^_^ 发送悄悄话 我是干枯的胡杨^_^ 的博客首页 (62 bytes) () 04/23/2014 postreply 09:59:38

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