2014 过年篇（1）腊八的一天，过小年，蒸年糕

来源: OregonRain 于 2014-01-29 14:01:32 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (0 bytes)

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今年的腊八没有下雨，早上很冷，还真有咱东北腊八天气的味道。晚上用慢炖锅做了腊八粥，豆子没有提前泡，8小时的慢炖，早上好了，真方便，拿出几样小菜配粥，好久没吃了，还真的很香噢。。。

自己腌制的小水萝卜，

西班牙式橄榄，买来的。。。

自己做的咸芹菜，外面菜园的芹菜都摘了，菜叶没有丢，都做成了咸菜的。味道很“芹菜”。。。

自己做的香肠。

小菜也不多，足矣。。。

周末做的“美式油饼”。。。配粥还真对口味！

这碗腊八粥。。。

好久没有吃了，很想念。。。

晚上的晚饭吃的一向很简单。今天也不例外。绿色萨拉加blue cheese 和牛油果，配自己做的blue cheese 色拉酱，意大利面（用压面机做的面条）和蘑菇，自己做的面包。
下面是绿色萨拉加blue cheese和牛油果：

野生干蘑菇10 -15 个，泡水发开待用，
白葡萄酒 1 杯
洋葱丁 1/2 杯
葡萄籽油 1 大勺
奶油 1 大勺
胡椒粉，盐少许

做法: 锅里加1大勺葡萄籽油，加入洋葱丁炒软，加入胡椒粉，蘑菇炒1分钟，再加入白葡萄酒，烧开，汁稍浓缩，加入奶油，煮好后的面条加入拌匀，加盐调味，出锅即可。

吃的时候撒上刚刚刮好的Parmesan Cheese，好简单，30分钟的晚餐，很快，老的小的吃得好热闹。。。

配上自己做的面包，晚餐齐了。没错，碳水化合物很多，是我们家这么多年的传统，很难改了。。。目前还没有人“over weight".

腊月二十四，是我们家传统过小年的日子，这个星期的星期二晚餐吃了中餐，要不是过小年这个星期的中餐任务已经完成了，过小年通常要吃饺子，咱就从简不做热菜了。
主食：三鲜馅和角瓜馅水饺
副食：炸虾片，拌凉菜
无论怎样从简都要有这个炸虾片。小家伙们比我们吃的还多。。。"妈妈给chips"!

拌凉菜最简单了，菜园外面搜出来的，洗干净，切切就好，我们家有人喜欢吃粉丝。。。

上桌了。。。

撒上调料，拌好就开饭了。。。

这是主角：三鲜水饺。饺子通常是我们家的方便食品，冻箱中必有的食品，也是我们家的紧急食品。爸妈回国前包了好多好多饺子。就是为了方便我们。告诫我们在他们回来之前一定要吃完。。。

这个是角瓜馅的。。。

吃饺子的时候有人问我，这里面有没有“惊喜”？我说没有，还没有过大年呢，放心吃吧。。。哈，有人担心有硌到牙的危险了。。。

再来看看我盘子里的三鲜馅饺子。。。

当然了，过年怎能没有年糕。甜点是炸年糕
几年前写过做年糕的具体方法。有兴趣的朋友可以看看：蒸年糕（不败版）
蒸前的年糕是这样的。。。

进蒸笼前。。。

蒸好后，冰箱冷却好了，可以切块了：

切好块，可以炸了。。。

锅里放入葡萄籽油，油的高度至少要3英寸，炸的时候一定要防止“亲密无间”，不然会粘在一起，炸好了

上桌可是不错的甜点哦。。。

过年的序幕算是真正拉开了。祝新春快乐！