馅打水是为什么？我最爱做猪肉大葱的，但一定找那种白花花的内馅买，油多

来源: 军挎 于 2014-01-08 19:00:55 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ 军挎 ] 在 2014-01-09 08:29:41 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 也谈谈我的肉包子情结 由 主公给个桃 于 2014-01-08 09:46:44

所有跟帖： 

• 打水是为了馅儿有汤汁 -主公给个桃- ♂ 给 主公给个桃 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 20:13:05

• 听说如果要汤汁，可以用肉冻。但汤汁会不会把皮儿弄温，导致塌陷 -军挎- ♂ 给 军挎 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2014 postreply 06:28:36

• 灌汤包用的肉冻，这种没试过，下次试试，不过弄肉汤冻也挺麻烦 -主公给个桃- ♂ 给 主公给个桃 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2014 postreply 20:13:30

• 试试肉馅不掺水，你蒸出来的包子馅是硬蛋蛋 -obamacome- ♀ 给 obamacome 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2014 postreply 16:08:51

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