【亮妈厨房】肉末烧饼

2014年元旦第一天，看着头天晚上新做的豆浆，就想着怎么也应该做点烧饼就着。正好晚上包馄饨剩了点肉馅。做个肉饼吧。 顺手烧了一壶开水，想做半烫面的死面饼。用了2杯半的面粉，就开始一点一点的往里面加开水。当里面还有一半的面粉时，就想如果是发面不知道效果怎样。于是，一个大胆的实验就开始了。用温水加了1 tea spoon的酵母粉。再用这个水和面。把一半是烫面，一半是发面的面和到了一起。如果以前没有人做过，那咱就可以申请专利了。 

体会：甭管烙啥饼，面要软，不要多揉。 我一般就是团和团和，摔几下。让面团自己饧上10分钟。再稍揉和一下，再饧饧10分钟。就开始做饼了。 

把面擀成大片，上面把肉馅摸匀。 又加了些葱和油。 这样香还有层。 

卷起来

切成四块儿。

把两边的口合上。 


饼铛上放点油，中小火开烙。一定要盖盖子烙。


翻一面：

两面焦黄的肉末烧饼出锅了。

来碗热腾腾的新鲜豆浆，咱这2014年的第一餐就完成了。 品尝结果：半烫面，半发面是成功的。既有烫面的柔，又有发面的暄软。


谢谢看贴。大冷天，猫在家里瞎鼓捣正好：）

所有跟帖： 

• 好吃! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:12:53

• 谢谢甜酒甜。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:53:39

• 不错 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:39:49

• 谢谢啦。你是做面食的高手。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:57:03

• 看着好， 以前我爸爸总是做这个形状的饼。 -偶尔峥嵘- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:53:20

• 谢谢峥嵘妹妹。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:57:44

• 看着很有胃口！新年愉快！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 11:56:37

• 谢谢丁庄。新年快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:58:14

• 好香啊！亮亮妈妈出品就是好！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:12:16

• 谢谢，盈盈。那天用你的方子做咖喱角很成功。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:59:24

• 亮妈的烧饼看着好香啊 -feier- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:24:09

• 谢谢。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:59:49

• 回复：【亮妈厨房】肉末烧饼 -Anqi07- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:08:31

• 想看看你的烙饼神器 -Anqi07- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:10:35

• Co:想看看你的烙饼神器！靓妈的饼烙得很香呢。 -军人后代- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:22:51

• 很普通的锅。Macy‘s 买的。我用了十多年了。 -亮亮妈妈- ♀ (992 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:50:47

• 这个烧饼色香味应该是俱全了！谢谢分享！ -coach1960- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 19:34:22

• 谢谢教练捧场。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 10:29:18

• 好有胃口，谢谢分享！ -大庆里- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 20:25:19

• 谢谢，新年快乐：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 10:29:58

• 好吃好看！ -我开心- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 22:45:24

• 谢谢，新年快乐：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 10:30:36

• 有创意，一定好吃。赞！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 01:51:51

• 谢谢姥爷。您看出创意的地方了。喜欢您做的饭。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 10:48:09

• 谢谢分享；今天试试看 ：） -Sunnydog&Thundercat - ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 09:08:48

• 祝成功。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 10:33:04

• 好馋啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 18:59:22

• 谢谢爱班 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:43:09

• 介绍得很细致，学到了。谢谢。 -longtime2668- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 20:47:04

• 谢谢。脸红一下，我的帖子总是个大概。大家看看就自己发挥最好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:44:11

• 介绍得很细致，学到了。谢谢。 -longtime2668- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 20:47:08

• 肉饼加鲜豆浆，这日子多舒服啊。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 07:49:08

• 是啊，冬天吃正好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 17:44:41

• 这个一定要试，千层饼是我家孩子们的最爱，不知等烫面凉了后再加酵母行不？就象白糖糕一样的步骤 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 09:05:04