
1:Costco买的美国山核桃仁(pecan)半包,454克;
2:盐3/4茶匙;
3:五香粉 1/2-2/3茶匙。 1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。
做法:
1、半包山核桃仁放在一个不锈钢盆里。烧一大锅开水,倒入盛核桃的盆里(图1),将山核桃仁烫15秒钟,然后沥干水(图2)。
2、将盐和五香粉等调料分几次均匀撒入(图3),每撒一次就将盆上下颠簸几下,让山核桃仁均匀沾上调味料。

4、烤箱预热至330F。烤盘放入烤20分钟,取出用木勺将山核桃仁翻动一面,再摊匀。再烤4分钟,关火后等2分钟取出。
5、山核桃仁晾凉1-2小时后,装入玻璃瓶中,放冰箱保存。烤好的山核桃非常美味,会让你吃不停口哦。

入口即溶的【山核桃酥饼】

1:低筋面粉(cake&pastry flour)1杯(160克),玉米淀粉1杯(140克),盐1/3茶匙;
2:山核桃仁2/3杯(60克);
3:牛油1杯(240克)室温软化,糖粉10大匙(80克);
4:香草香精1茶匙;
装饰:
5:糖粉1/3杯。
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。 以上的材料可以做40个山核桃酥球。
做法:
1、将1料里的面粉、玉米淀粉和盐放入盆里拌匀(图1)。山核桃仁放入一塑料袋,用擀面杖压碎,放入拌匀的面粉里(图2),拌匀待用。

3、用塑料刀拌匀至没有干面粉,然后将面团转入塑料薄膜上或塑料袋里(图8),隔着塑料薄膜,团成面团(图9),放冰箱冷藏30分钟。

5、将烤盘放入预热至350F/175摄氏度的烤箱内,烤17分钟左右,至表面有些微黄,拿出冷凉,然后筛上5料的糖粉(图12)即可享用。非常酥松,入口即溶! 心得分享: 山核桃酥饼可放入密封盒子里,室温储存4-5天,也可以冰冻起来,吃点时候提前一天拿出就好。