当黄牛、看人妖、吃泰菜（上）

来源: 丑－丑于 2013-12-12 11:12:55 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (0 bytes)

本文内容已被 [ 丑－丑 ] 在 2013-12-14 09:16:15 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

十几二十年前在国内工作，内容之一，就是带合作伙伴去泰国参观一些企业，当然还要陪他们“顺便”游玩的。顺便是什么概念？有一次我带一团去鳄鱼园，那工作人员看到我咧嘴一笑，说“Pee, 你让他们在商店里买纪念品，你自己去那里窗口。” 顺他指的方向到那里一看，原来那是发回扣的地方。敢情他们见我面熟，以为我是导游了。

那时国人境外旅游还刚刚开始，对泰国香港等地还是很新奇的，几乎每个团都提出要去芭堤雅、要去看人妖。所以每次到了芭堤雅我就会按团的人数自觉去买了票。但有一次，同去的一个地级市市长觉万一被定性是色情表演，那会影响自己的仕途，坚决不肯去，其他人当然敢怒不敢言了。我也只能摸摸鼻子自认倒霉去退票。表演厅售票处的居然不给退！钱是公司的，数额不多，性质却也可以上纲上线成了我擅自动用公款，让我自己垫，说实话我真还没那么高觉悟。那天还不巧，傍晚有少见的毛毛雨，我还有点发烧，心里又气又恼，站在细雨中干上了“黄牛”的勾当。逮到一个算一个，见到面善的就“昆爸”，“昆龙”地叫，死皮赖脸和人家攀亲戚，最后快开场的时候，手上只剩下3 张了，正好看到一家三口的“珐琅”（洋人）急匆匆赶过来，我拦住人家，直接就开腔了，可是，可是此珐琅居然听不懂英文，直愣愣看看我，再瞄一眼那售票亭，然后冒出一串话，这下轮我急了，估计面部表情和他听我说完后的差不多，于是猛吸一口气，充分动用洋泾浜精神，说“me, Thai, VIP, 300 baht, you, no Thai, VIP, 500” ，估计当时太激动，那 5 的手势让他们觉得我就要扇他们巴掌似的，他们三人齐齐退后一步，那女士用手指扫着那三张票开口了 “ how much Baht?” 我一听希望来了，赶紧支着手指头很慢地一字字说“ 1200！” 他们互看了一眼，我乘胜追击：” you, no Thai, 3 tickets, 1500 Baht；me， Thai, 3 tickets, 1200, to you, Thai price! Each, 300 baht only” 我心想，这么容易的算术，怎么就算不过来呢？犹豫个啥？！他们继续互看一下，再看我一眼，女的拿了票去给检票口验票，然后男的犹犹豫豫摸出1200 泰币给我，我向他们行了个自以为很泰式的合掌礼，哼着小曲心满意足回酒店了。

刚踏进酒店，就看到国内的客人在大堂等我呢，有一位支支吾吾说，表演看不了，哪里还可以看到人妖？我问，在乎漂亮吗？几个人同声回答，不在乎，只是想看看人妖长啥样。好吧，那方便，表演没得看，咱饭还是得吃的对吧。走，吃饭去。

九层塔鸡米（Gai Pad Ka Pao )

3 大匙油
2 大匙蒜蓉
4～8 粒泰国朝天椒，切粒
2 杯鸡肉糜（差不多一磅半）
2 大匙鱼露
2 大匙蚝油
1 大匙老抽
1 小匙糖
2～3 大匙高汤
半杯九层塔（当地用 Thai Basil)

油下锅烧热，炒香蒜蓉和辣椒粒，下鸡肉，用锅铲把鸡肉拨散，加鱼露，蚝油、糖和老抽及高汤，继续炒，差不多 3～5 分钟，到鸡肉完全熟，加入九层塔拌炒即可。（我家里孩子不吃辣，我就用甜椒切粒代替大部分朝天椒了）

这个菜不限于鸡肉，猪肉牛肉羊肉甚至海鲜都可以这样炒，我都有用豆腐做的，卖相难看点，但对横空出世的素食食客，也是很可以应付的

辣炒鱼块