在欧洲、澳洲、日本用鸡蛋做全蛋面都可以让面皮带上非常鲜艳的黄色(不是华人超市馄饨皮那种难看的土黄色)。只是北美的鸡蛋黄格外pale,所以做出来的蛋面颜色才不明显。
面粉当然是可以上色的,只是看你用的什么蛋了。
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在欧洲、澳洲、日本用鸡蛋做全蛋面都可以让面皮带上非常鲜艳的黄色(不是华人超市馄饨皮那种难看的土黄色)。只是北美的鸡蛋黄格外pale,所以做出来的蛋面颜色才不明显。