確実与小時候我家的做法不同。第一次看到這様的、謝謝。這個是主流做法嗎、

来源: 飯盛男于 2013-10-30 04:58:48 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (339 bytes)

回答: 哈哈大概是再加工由小宁波♂ 于 2013-10-30 04:43:38

以前蟹是串在一起賣的、蟹就有大小不均的。不是論只賣的、其目的大概就是要搭配掉小的

大的蟹当然是蒸、煮。小的買来了就面拖了

面糊一団、蟹的断面（只在断面）沾上面団、面団向下貼在鍋上。。。等所有的面団煎成個体了

放黄酒、糖、醤油、生姜、葱、水、加盖焼熟

有湯汁、但少。那面団很鮮美

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