科州吃喝团2013年10月节俭餐

本月吃喝团只有六家人到。菜式不多，绝对的一节俭餐啊。但还是一如既往地吃撑了，而且打包好多菜回家。话不多说，上菜。
 

 

奶香薯球 - chinaibc

 

热的奶香薯球真好吃，不腻，推荐。 原方取自这里，有改动。
 

 

材料:

1.地瓜500克

2.澄面50克

3.普通淀粉30克

4.白砂糖45克

5. 炼乳20克
 

做法:
 

1、地瓜切片蒸熟。

2、趁热取出，放到搅拌机中，放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。

3、搅拌均匀至有粘性。

4、搓成一个个的圆球。

5、烤箱350度预热，烤20分钟至表面干爽，底部棕黄。
 

 

 

红豆Q饼/喜饼

 

去年我团的台湾妹妹从台湾背回来台湾喜饼，真是一鸣惊人。吃下第二口后，团长就给最有专研精神的 chinaibc 下任务，把这个琢磨出来。 Chinibc 果然是个好学生，到处找方子，经过多次实践，做出很成功的喜饼来。

 

从这里学的，原方很详细。

chinaibc 用高压锅做的红豆沙馅，面包机炒的肉松，用南瓜馅代替的蛋黄。
 

酥皮制作
 

材料：
 

A.普通面粉250g、细砂糖45g、大豆油75g、水100g

B.低筋面粉200g、大豆油80g
 

做法：
 

1、材料A全部混合揉成面团静置5分钟。

2、继续将静置5分钟的面团揉光滑，静置20分钟，即为油皮。

3、材料B混合均匀，即为油酥。

4、油皮擀开，裹入油酥，四折。

5、四折后擀开，再四折，再再擀开即为酥皮。
 

麻薯制作
 

材料：糖30g、糯米粉75g、温水50g
 

做法：
 

1、所有材料混合，成为糯米面团。

2、锅内烧开水，将糯米面团揉成3cm的面球，同下元宵一样，大火煮开锅，转中小火，煮到自然浮至水面即可。
 

红豆Q饼制作
 

做法：
 

1、蛋黄用白酒浸泡半小时后用刀稍微压扁。

2、擀开的酥皮分8-10片，馅料顺序为蛋黄—红豆沙—肉松—麻薯—红豆沙。

3、收口，收口处朝下，轻轻压扁，刷蛋液，表面铺上白芝麻。

4、170°，25分钟，表面上色，边缘酥硬即可出炉。
 

 

玛德琳蛋糕 - chinaibc

 

 

 

香柠饼干 – 熊猫媳妇

 

跟蜜三刀学的，可惜学生这次做的不及格。饼都烤完了，才想起把裹外面的糖的事给忘了。 不过饼干的味道真的不错。蜜三刀家的菜，总是好吃的。
 

 

发现直接用手压饼干，一压不平，二会粘手。 用个平底的小碗加张烤盘用的pachment paper 就把这问题解决了。
 

 

 

玛德琳蛋糕 - chinaibc

 

 

 

八宝粥 － 雪雁归来

 

 

French crepes － ApricotTree

 

这个太合我和我妈的口味了。 比 VillageInn 做的好吃多了。
 

 

 

迷你肉絲包 － ApricotTree

 

 

 

烤排骨 － 雪雁归来

 

 

 

凉拌粉丝 － 雪雁归来

 

 

 

小炒牛肉 - 肉丸子

 

 

 

辣炒甘蓝 - 肉丸子

 

 

 

豆豉蒸鸡 - 肉丸子

 

 

 

牛肉包子

 

 

 

 

回锅肉 － 熊猫媳妇

 

 

 

 

排骨炖干豆角 － 熊猫媳妇

 

 

 

宫保鸡丁 － 熊猫媳妇

 

 

 

海鮮煎餅 － Do.Ri.Me

 

 

 

鹹香司康 － 由Do.Ri.Me

 

 

 

全民补维C!

 

嘿嘿，看来往后老妈不用为小熊猫吃绿叶蔬菜发愁啊。人家抓一把葱就往嘴里塞，还嚼得蛮带劲，拖都拖不住啊。
 

最后给大家秀秀我们新进的帽子。这是给4岁小朋友的帽子，我们9个月戴着正好合适。你看我们这大头。 大头大头，下雨不愁。（从网友哪儿听来的，哈哈。）
 

所有跟帖： 

• 好丰盛馋人，我情愿每天都这么节俭，O(∩_∩)O~。。。小熊猫又长大一点啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 16:55:52

• 这样的节俭要大力提倡呀!! 小熊猫超级Cute ~~~~ :D -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 17:47:07

• 你们团有chinaibc真是太幸福了！台式喜饼做的比原方都要好，准备山寨了！小熊猫一如既往的可爱！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 17:53:31

• 你团各位成员亇亇身手不凡！眼看着厨艺亇亇日日见长！chia -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 18:16:14

• Chinaibc 的喜饼做的太漂亮了！心灵手巧，谢分享！小熊猫戴帽子，真cute！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 18:19:27

• so cute. -虎宝宝- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 18:51:21

• 哈哈，吃葱那两张真可爱 -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 19:27:44

• 帽子也漂亮 -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 19:28:29

• 混血帅哥 -norgic- ♂ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 19:41:42

• 这么多精美点心，这也节俭的太谦虚了：）那个台式喜饼太专业了！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 19:58:14

• 熊式回锅肉是长蒜苗，宫爆菜丁，仍然口水直冒，宝宝真可爱！ -好吃嘴- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 19:59:43

• 小熊猫太可爱啦！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 20:01:22

• 这种节俭餐忒馋人啦~~~~~吃葱的大头娃娃忒可爱了~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 20:05:24

• 小熊猫太可爱了，亲口。 -i999- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 20:36:49

• 这真是打着节俭的旗号FB啊，最后两张小熊猫超可爱！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 21:53:25

• CO：这真是打着节俭的旗号FB啊，最后两张小熊猫超可爱！ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 06:45:04

• 回复：科州吃喝团2013年10月节俭餐 -元大都- ♂ (100 bytes) () 10/24/2013 postreply 04:37:29

• 哈哈哈，美式宫保鸡丁 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 04:52:01

• 好不容易有莴笋头，当然多放点。这样就成菜多肉少了。 ：） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 08:36:29

• 最爱你的帖子！除了食物谗人，宝贝也超级可爱！请问澄面是啥面？ -留下阳光- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 05:17:11

• 小麦淀粉. 亚洲超市里买，袋子上就写着澄面。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 08:11:53

• 羡慕啊，都是实实在在的菜，那位做包子的最实在，排得那么紧实，流口水了 -coffeehouse- ♂ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 08:21:38

• 小熊猫的选择好有趣啊。太可爱了，哈哈 -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 09:51:36

• 请教一下回锅肉方子。 -laoxuliang- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 10:06:27

• link -熊猫媳妇- ♀ (63 bytes) () 10/24/2013 postreply 10:14:41

• thanks. -laoxuliang- ♀ (16 bytes) () 10/24/2013 postreply 10:45:10

• 大头大头，下雨不愁,人家有傘,我有大頭~~小熊猫太可爱了~~ : )) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 10:31:04

• 戴上帽子小熊猫立马变大帅哥啦哈哈哈 -lynie2003- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 10:43:45

• 这次亏大了。。没能参加聚会。这么多好吃的。。。 -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 11:12:40

• 有没有玛德琳蛋糕的方子？我家娃超喜欢吃这个 -pino- ♂ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 14:14:56