３饱和盐水腌蟹，腌一天仍是生味腥味，５—７天才会转香，变香，渔民不吃24小时腌制的！

回复：就这样吃。看似生，其实已经不生了。已经在饱和盐水经过24小时的腌制，已经“熟”了，
已经在饱和盐水经过24小时的腌制，

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您的腌法、吃法都不对，中国沿海渔民都不这样吃，您这是外行的上海等城市市民的吃法！
饱和盐水腌蟹的方法：
１生吃海鲜鱼、虾、贝、螺，最好是抓、捞到，立刻、立马——剥、剖、切开——生吃！
２上海枪蟹、炝蟹、呛蟹。。。——加黄酒，或再加白酒——根本不是“饱和盐水”！
３饱和盐水腌蟹，腌一天仍是生味腥味，５—７天才会转“香”，变“香”，渔民不吃24小时腌制的！
 

所有跟帖： 

• ４饱和盐腌蟹，５—７天变“香”后，没人马上吃，还要腌几天之后才开吃。 -xi2- ♀ (1421 bytes) () 10/17/2013 postreply 13:12:15

• ５任何人都可实验：新鲜蟹、腌１天、２天。。。７天，每天开坛闻气味，气味不同。 -xi2- ♀ (1497 bytes) () 10/17/2013 postreply 13:30:13