我们的晚餐----番茄豆瓣鱼，蛤蜊芥兰

 

老公最近工作很忙，经常加班，看的我很是心疼。他的工作我也帮不上，只能把后勤给他做好了。我平时很少做鱼，因为很费事。不过今天决定花些功夫，好好犒劳下老公。 

 

1. 中国店买的处理好的淡水鱼一条，洗净，用适量盐、料酒、生抽抹匀整条鱼，在鱼肚子和鱼头也要抹盐。腌制过程中准备其它的食材。
 

 

 

 

2．西芹和杏鲍菇适量，切成西芹粒和杏鲍菇粒。

3．姜适量切成姜丝，蒜适量切成蒜片。花椒、八角适量。取一筷子郫县豆瓣酱放入小碗备用。

4．泰国小辣椒（Thai Chilli中国店买的）适量，切成很细的辣椒段。

5．西红柿适量切成西红柿小块。葱切段备用。
 

 

 

6．准备好辅料，鱼也腌的差不多了，给腌好的鱼双面拍上生粉。
 

 

7．在平底煎锅里倒入大量的油，先煎鱼头（因为鱼头不容易熟），再把整条鱼放入平底煎锅中煎熟。煎鱼剩下的油用碗盛出。
 

 

 

8．换炒锅，在炒锅中倒入适量煎鱼剩下的油，油热后下一筷子郫县豆瓣酱炒出香味后，马上下之前准备好的姜丝、蒜片、泰国小辣椒段、适量花椒、八角，翻炒均匀。

 

 

 

9．再把西芹粒、杏鲍菇粒下入翻炒片刻后，加入西红柿小块。
 

 

10．翻炒待到西红柿逐渐变软时，倒入适量生抽、料酒，白糖调味。

11．味道调好后把煎好的鱼放入锅中，不断把料浇到鱼身上，使其入味几分钟后盛出（因为鱼是煎好的，不需要太长时间，否则就老了）。

 

 

12．鱼盛出后改大火收汁，关火。加入切好的葱段，淋在鱼身上，就可以啦。
 

 

 

 

蛤蜊芥兰的做法很简单。

 

1．芥兰梗切片，芥兰叶切段。蒜适量切成蒜片。

2．西人超市买的冰冻蛤蜊肉提前拿出来解冻，洗净备用。

3．在炒锅中放适量油，先放入芥兰梗翻炒，再加入芥兰叶翻炒。

4．在锅中加入少量水，再加入蛤蜊肉，待蛤蜊肉熟后，放入适量盐调味即可。
 

 

 

 

 

 

老公回家看见番茄豆瓣鱼和蛤蜊芥兰，“哇”的一声，一切尽在不言中，我也扑哧一声笑了。
 

 

吃晚饭后老公恋恋不舍，咂吧咂吧嘴说：“老婆，今天是什么日子啊？”我笑眯眯的回答：“什么也不是，就是看你工作辛苦给你做点好吃的。”老公感动的，学蜡笔小新扭扭腰，屁颠屁颠的去洗碗了，呵呵。

我们的生活虽然简单，但是很快乐。：）

谢谢浏览！

（更多食谱请见我的博客http://blog.sina.com.cn/tangxintiger）

 

所有跟帖： 

• 好温馨。幸福的一对。 -平凡土人- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 18:52:17

• 谢谢，呵呵 -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 19:09:25

• 2个人的晚餐，简单健康。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 18:56:44

• 谢谢啦 -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 19:09:52

• 我平时不加班也吃的比这个丰富 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 20:03:38

• 回复：我平时不加班也吃的比这个丰富 -二万二姐- ♀ (23 bytes) () 10/13/2013 postreply 21:19:26

• 你太幸运啦。我天天加班吃的比这个简单多了，没人犒劳，55555 -白水咖啡- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 21:24:53

• 可恶 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 06:24:53

• 我觉得他是私房最称职的刁婆婆。吃不上，还吹牛！ -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 07:27:18

• 他倒是挺懂吃的.说话都是反着说 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 08:12:11

• 男人消耗大，要多给他吃些。 -xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 20:21:01

• 恩，我知道了：） -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 09:05:21

• 简单而快乐的日子，祝福你们俩 -凡事林- ♀ (60 bytes) () 10/13/2013 postreply 21:44:26

• 谢谢，呵呵 -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 09:05:50

• 菜好，那个别针也别致。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 10/13/2013 postreply 23:46:55

• 谢谢，我也很喜欢你做的菜呢 -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 09:09:26

• 能干 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 04:32:06

• 菜做的不错。Silerbass不新鲜。连鱼眼都凹了。这种鱼肉太多油脂，不好吃。今年不让LG去钓了。 -prettymama- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 05:43:03

• 恩，这鱼买的时候是死鱼，如果是活鱼还是清蒸的好 -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 09:06:59

• 加一个汤就丰富了。 -silly-waipo- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 05:51:04

• 谢谢建议，下次加汤！ -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 09:07:49

• 挺好的。鱼身划几个刀印才好入味。我喜欢你的网名。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 07:23:12

• 我也喜欢你的名字，让人想到玄米茶，呵呵 -糖心老虎- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 09:08:32

• 很中式 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 07:26:38

• 手 好漂亮啊。 -innovate- ♂ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 10:43:43

• 好菜 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 12:32:01

• 简单快乐的日子！！！ -xinqiqi- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 13:51:26

• 感受着你们的快乐，谢谢分享。:D -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 17:17:25

• 鱼烧的很漂亮！你的鱼是否叫干烧鱼更贴切？！豆瓣鱼最后的汁要加水淀粉收汁！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 17:50:48

• 小两口吃蛮好，比我们当学生时好了不知多少倍 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 10/14/2013 postreply 18:06:10

• 太有爱了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/15/2013 postreply 18:26:09