别说请教。我说我的做法，你看一下，这样做好不好。

虾仁蘑菇豆腐汤的做法：

1. 虾仁洗净，从中间片开，也就是把虾仁劈成两片，这样可以把背上和内腹的黑线去除，撒点盐和料酒及生粉，抓匀，放置10-15分钟。
2. 蘑菇洗净切片，葱切葱花。
3. 锅中放少许油，先抓一些葱花煸香，下虾仁炒一下，接着下蘑菇，待虾仁和蘑菇都炒熟后，出锅，盛入一个碗中。
4. 原锅加水，烧开，放入切好的豆腐，煮开后，加入之前炒好的虾仁和蘑菇，转小火再煮2-3分钟，关火，加盐，加一点糖吊鲜，最后把剩下的葱花撒入。

这是我的做法，我觉得这样的豆腐、虾仁、蘑菇都比较嫩，虾仁如果炒完后不出锅直接加水在加豆腐，到最后虾仁就比较柴了。

你觉得如何？

所有跟帖： 

• 谢谢这么详细的方子，我认真收藏了，明天就按你教的试做! -虚席以待- ♀ (76 bytes) () 07/26/2013 postreply 21:46:58

• 别客气。 -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 07/26/2013 postreply 21:47:37

• 做得好 -蘋果熊貓- ♀ (6 bytes) () 07/27/2013 postreply 02:24:20

• 真是很好，一定要山寨 -钱- ♀ (0 bytes) () 07/27/2013 postreply 18:44:08