海鲜汤：
海鲜汤没什么难的，但是要汤足够醇厚清澈，最关键的是不能同菜一起煮，汤一翻滚就不好了。先用老鸡熬一锅清汤，没有用排骨熬汤也行，只要汤清就好。先取出一些汤烫熟青菜（豆苗），蘑菇，再把汤烧到刚刚滚，马上根据不同海鲜成熟时间依次放入海鲜，用非常非常小的火，基本上就是冒小泡的程度，把各种海鲜养熟。上桌的时候先在底下垫上蔬菜还海鲜，再加入汤。
四季豆炒蘑菇
如果图省事，先把四季豆过油炸熟，锅中放一点点油，爆香蒜蓉，下蘑菇炒到基本熟，放入四季豆，加上用耗油，酱油和高汤调和的酱汁混合均匀后勾芡出锅。
酱汁我是用耗油，酱油和高汤混合后用小锅煮开，煮开就关火，比例自己更加自己的喜好定，这样调和一下做清蒸鱼调料也挺好的。
香干韭菜花，这个就放一点油，油热以后放入韭菜花和豆干丝一起炒，加一点点盐调味就行了。
海鲜汤没什么难的，但是要汤足够醇厚清澈，最关键的是不能同菜一起煮，汤一翻滚就不好了。先用老鸡熬一锅清汤，没有用排骨熬汤也行，只要汤清就好。先取出一些汤烫熟青菜（豆苗），蘑菇，再把汤烧到刚刚滚，马上根据不同海鲜成熟时间依次放入海鲜，用非常非常小的火，基本上就是冒小泡的程度，把各种海鲜养熟。上桌的时候先在底下垫上蔬菜还海鲜，再加入汤。
四季豆炒蘑菇
如果图省事，先把四季豆过油炸熟，锅中放一点点油，爆香蒜蓉，下蘑菇炒到基本熟，放入四季豆，加上用耗油，酱油和高汤调和的酱汁混合均匀后勾芡出锅。
酱汁我是用耗油，酱油和高汤混合后用小锅煮开，煮开就关火，比例自己更加自己的喜好定，这样调和一下做清蒸鱼调料也挺好的。
香干韭菜花，这个就放一点油，油热以后放入韭菜花和豆干丝一起炒，加一点点盐调味就行了。
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
选择“don't run on pages on this domain”
