好吃到爆，鲜掉眉毛的越南海鲜粉丝沙拉

那，我一般不在晚上发贴, 因为晚上人气不高，嘿嘿。但是今晚的晚餐实在太好吃，忍不住立刻上来得瑟一下！
我们小两口通常每顿吃三个菜，有时有汤，有时没汤。今晚的Menu: 蒜苔烧肉，韭菜炒蛋，和越南海鲜粉丝沙拉。






前两个菜是人都会做，我就不多说了。（恩，看到蒜苔请不要批评太软，不脆什么的。我就爱吃软的，我们全家都爱吃软的。）这个越式海鲜粉丝沙拉简直好吃到爆啊！我从来没在任何餐馆吃过这道菜。是LG的越南朋友请我们去Party时，他妈妈做的。老人家不会说英语，问不出recipe，自己凭记忆摸索出了这道菜。我对吃真是有天份啊，一次成功，美味至极！（我特舍得夸自己，一点不脸红。）


下面介绍做法。所需材料：粉丝三把，Costco卖的熟大虾和蟹肉，做寿司用的鱼卵。葱姜，鱼露，香槟醋。


做法：冷水将粉丝泡在大碗里。泡20分钟后，用微波炉叮三分半钟。我的碗比较大，所以最后水是很热，但还没到烫的地步。反正千万不要把粉丝烫熟，要保持有点劲道。沥干备用（不用冲凉水）。起油锅，爆香葱姜。Saute虾和蟹肉。我用了16个虾，半磅蟹肉（半罐）。淋上黄酒和一大勺鱼露，和半勺糖。香味出来后就熄火。两三分钟后，把沥干的粉丝倒进去。最后拌入鱼卵和香槟醋。千万不要炒粉丝和鱼卵！



那，我推荐瓶子上画着三个螃蟹的鱼露，和orange muscat champagne vinegar.


拌上鱼卵的粉丝像宝石一样漂亮。



一筷子夹起来，满满都是蟹肉。



鲜得我们俩都无语了，闷着头一口接一口地吃。我的形容词应该是很丰富的，但是我形容不出这菜有多么好吃。看吧，瞬间就见底了。。。



各位同学，你们一定要试试啊！简单又美味～。

 

所有跟帖： 

• 赞啊赞！！！！！ -luluedy- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 20:54:23

• 谢谢你的大沙发！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:32:49

• 谢谢分享，口水口水，晚上上贴，太折磨我了。。。。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 20:59:09

• 这个真的很好吃，必须要分享。：D -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:33:12

• 赞！ -Dayflowery- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 20:59:11

• 多谢～ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:33:28

• 谢谢分享，要试试 -车厘子- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:22:58

• 嗯嗯，一定要试，吃过就知道～ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:34:09

• 赞！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:30:30

• 嗳哟，晚上人还是蛮多的嘛，哈哈哈。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:34:29

• 下次party，去之前就不修眉了，再带上只眉笔•••我要点菜！嘿嘿... -大月亮- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:48:19

• 哈哈，月亮你太逗了！下次聚会我就带这个，夏天吃清爽。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:29:27

• 一定要试试妞妞的新菜。 你用的是哪个牌子的粉丝？ 我都有点不太敢买国内的。 -云淡风轻- ♀ (41 bytes) () 05/20/2013 postreply 21:56:30

• 我买的是上面写越南字的粉丝。反正同样产品当中买最贵的总不会错。醋嘛 -老虎妞妞- ♀ (39 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:30:45

• 看着就好吃！ -joyofjoy- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:26:38

• 谢谢你！不害臊地说，这个菜确实色香味都全了，嘻嘻嘻。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:32:29

• 这也太好吃了！ -天堂鸟3- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:28:04

• 咔咔，太得意了我！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:33:28

• 這個醋除了做這個，還可以做什么菜，謝 -xixi09- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:35:27

• 拌各种沙拉，有果香，特别清新！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:32:00

• 请问湾区哪里可以买到蒜苔？我找遍所有地方还是没找到。谢谢 -旧金山的冬天- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:36:29

• 回复：请问湾区哪里可以买到蒜苔？我找遍所有地方还是没找到。谢谢 -其乐融融- ♀ (117 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:00:53

• 昨天我刚韩国超市买的，后来发现de anza上新开大华也有卖。今天炒鸡蛋吃了，香：） -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:06:22

• 我就是在大华买的，好像最近刚上市。我家附件的两家大华都有。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:28:02

• 感谢各位的回复，我明后天就去看看，我一直以为咱这儿没有卖的呢。同找东北油豆角，姐妹们知道哪有卖的跟我说声呗，先谢谢了。 -旧金山的冬天- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 21:25:35

• 鲜啊鲜啊，使劲咽口水～～ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:40:05

• 我还以为晚上没人呢，怎么大家都上来冒泡了哈哈哈。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:34:28

• 真的吗？我这是歪打正着啊。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:34:52

• 粉丝不熟，吃了肚子会不会不舒服？ -Anxi- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 08:06:02

• 对对，后熟这词好。为什么不冲凉水，也是为了让它自己继续熟。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:30:17

• 粉丝粉条米粉本来就是熟的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 10:14:16

• 大半夜看到这个贴，，好想马上去厨房捣腾啦！明天就学做！！！谢谢妞妞分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:49:13

• 哈哈姐姐，你们都来了！看来我们团都是夜猫子哦～。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:31:13

• 刚吃过饭还是流口水ing . -留下阳光- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:50:32

• 我自己又看了一遍帖，肚子暗暗叫了一声，哈哈哈。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:35:22

• 看来妞妞又恢复＂生龙活虎＂，真好！告诉你，蒜薹，我也喜欢吃软的。。。这个粉丝，要马上学！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:57:35

• 没错团长，我又满血复活啦，哈哈哈！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:28:49

• 越南海鲜粉丝沙拉看上去太美味了 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 22:58:18

• 唉嘛，多谢熊猫斑竹鼓励啊！！！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:36:06

• 这盘粉丝肯定好吃啊，可惜我够呛能学来 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:07:30

• 这个不难做，真的，调料也用得不多，你一定能做好的！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:36:49

• 厉害哦，妞妞。 什么都会做，还特好吃。 看你上菜我就知道你好了：） -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:51:33

• 蚂蚁，说句虽然肉麻但是真实的话：没有你，我好得没这么快。：D -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/20/2013 postreply 23:53:19

• 那个鱼露翻译为"越香"牌 -东四刘石匠- ♂ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 05:06:51

• 多谢科普！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:33:39

• 看着就香，回头试试 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 05:18:14

• 小星星，看了你的面食贴，好崇拜你！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:34:01

• MArk！蒜苔我也喜欢吃软的。妞妞，我也买了一个绿色小弥，太喜欢了！特实用！还想 -琢磨小舍- ♀ (22 bytes) () 05/21/2013 postreply 06:52:49

• 你也喜欢阿弥，太好了！！另一个我推荐Dijon啦，颜色特别正。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:31:45

• 关键是粉丝！你用的是是什么牌子的啊？？ -黑头发白裙子- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 07:12:59

• 有时候用东之味，有时候用上面写越南字的那种。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:30:55

• 虎虎好！不用鱼露行吗？ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 08:09:10

• 应该也是可以的。那就加点盐吧，不要用酱油哦！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:34:29

• 越南海鲜粉丝沙拉太诱人了，不能等到下次聚会了,^&^ 这个周末就做！ -momchef- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 09:51:51

• 妈厨抱抱！下次聚会一定要见到你，可想你啦！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:35:05

• 好好好。。待洒家俺山寨了给宝宝７７。。 -pega- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 11:26:06

• 洒家，哈哈，你可真逗！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:36:03

• 强忍口水。。。。越南米粉也好吃，想起某年在越南，早餐天天吃两碗牛肉米线汤。。。 -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 11:59:22

• 恩纳，我也喜欢吃越南河粉/米粉。：） -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:35:45

• 请问妞妞蟹肉在COSTCO的哪个地方买？ -cala11- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 12:00:36

• 我是在卖虾的傍边买的，但是每个Costco估计位置不同吧？ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:28:45

• 请问妞妞蟹肉在COSTCO的哪个地方买？ -cala11- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 12:00:57

• 麻烦妞妞能否上张越南粉丝的照片谢谢 -Hawaiian- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 12:58:13

• 我给扔了。。。和东之味和龙口一样，也是一包8把装的，包装上是红色的字。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:37:43

• 虽然是个王婆，但是超级可爱。从来不收藏菜谱，今天收了。跟着就试验！谢谢！！ -麻辣空间- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 14:14:22

• 哈哈哈，我小名就叫可爱的王婆～。多谢你喜欢这方子！！：D -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:38:26

• 呵呵，对上号了 -麻辣空间- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 19:34:39

• 非常有食欲 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 14:20:06

• 多谢鼓励！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:38:44

• 暑假我去你家蹭吃 -littlej- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 14:23:04

• 咱俩互相蹭，必须的！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 16:39:03

• 全是好东西，不会做也好吃！ -fuer- ♀ (143 bytes) () 05/21/2013 postreply 17:36:13

• 哈哈谢谢夸奖。我用蒜苔炒腊肉的时候，就炒得脆一点。到加州 -老虎妞妞- ♀ (61 bytes) () 05/21/2013 postreply 23:48:32

• 看着就好吃！请客时用越南米纸包一下应该也不错哦！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 19:10:45

• 做得好漂亮，收藏了 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 19:28:40

• 多谢夸奖。：D -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 23:49:59

• 这个创意好！改明儿试试。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 23:49:17

• 妞妞真棒！那蟹肉新鲜吗？好几次想买都怕不新鲜。 -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 19:38:40

• 羊羊！我好想你啊～。Costco的蟹肉蛮好的，很扎实，全是肉。也蛮新鲜的，没有一点腥味。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 23:43:52

• 妞妞好，那蟹肉是冷冻和还是冷藏的？我也想试试了 -bdyy- ♀ (0 bytes) () 05/21/2013 postreply 21:54:27

• 是冷藏的，很方便。比Trader Joe和Safeway卖的都好吃。有些别的牌子，罐子看上去 -老虎妞妞- ♀ (117 bytes) () 05/21/2013 postreply 23:46:33

• 真的鲜得无语了，只有咽口水的份 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 05/22/2013 postreply 00:38:29

• 做的好漂亮好吃看得见。鱼露虾酱都提鲜。学习了。。。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 05/22/2013 postreply 19:00:38

• 怎么可以这么不厚道的馋人啊。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/23/2013 postreply 11:47:55

• 菜的确诱人，但是鱼露致癌，建议大家谨慎食用 -心态平和- ♀ (0 bytes) () 05/23/2013 postreply 20:39:34

• 有好吃的不忘分享,是个好妞! -pandashifu- ♀ (0 bytes) () 05/24/2013 postreply 12:45:20

• 高级！存下来慢慢学。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 05/25/2013 postreply 04:28:15

• 提醒一下，大家对海鲜粉丝的期望值不要太高 我认真做的“鲜掉眉毛”的海鲜粉丝不是很好吃 -PtGt- ♀ (36 bytes) () 05/25/2013 postreply 12:31:11

• Worked for me! Tastes great! Thank you! -peninsulamom- ♀ (0 bytes) () 05/25/2013 postreply 22:34:55

• 刚做了带去爬梯，鲜暴了！谢谢！ -wenxuecity18- ♀ (0 bytes) () 05/27/2013 postreply 22:10:04