孩子们在家的伙食 - 西餐

孩子们在家的伙食 - 西餐

孩子们在家当然就想吃妈妈的饭咯, 老妈我再忙再累也心甘情愿.

孩子们放假回家, 每天睡到十一点, 就打电话给我说要陪我吃午饭. 老妈就屁踮屁踮地去他们挑的地方碰头,吃完饭, 高高兴兴的买完单回去上班, 晚上回到家,围裙一戴, 又开开心心的下厨房, 看看都搞了些啥吃的来伺候这俩小姐少爷的.

意式炖牛肉, Beef Pot Roast with pesto risotto

这当然是周末做的, 很费时间的, 不过很间单.

 

 

材料:

牛肉, beef chuck, 4 LB , 

橄榄油, 3TB
洋葱2个切碎,
芹菜 2条, 切碎,
胡萝卜2根,刨皮, 切碎,

蒜, 4-5粒,切碎,

番茄膏, tomato paste, 3 TB
红酒2 杯, 
鸡汤 3杯,
百里香,1小拺, Thyme,

迷迭香, Rosemary,  1支, 去叶切碎,

盐, 黑胡椒,



做法:

- 整块牛肉撒盐, 黑胡椒,

- 加热可进烤箱的重铁锅 , 倒入橄榄油, 烧热, 放入牛肉, 两面煎金黄, 取出,

- 放洋葱, 芹菜, 胡萝卜, 蒜, 炒软, 加百里香, 迷迭香, 炒香, 

- 加酒, 鸡汤, 把锅底的焦渣刮松, 大火烧滚, 让酒精挥发, 加牛肉, 加盐, 黑胡椒, 盖盖,

- 进300F烤箱底层烤2小时,  加入冻刀豆一包,   盖盖,  改350F 再炖烤一小时, 到肉烂.

- 烤箱取出, 取出Thyme, 撇掉浮油,  

-  盖在意饭上吃.

 

 

意饭, pesto risotto

 

橄榄油炒香碎洋葱, 蒜, 加米炒透, 慢慢加热鸡汤, 慢慢让米煮熟,  加盐和胡椒,  最后拌入3TB  买的pesto  sauce,就好啦.

煎羊小排, lamb chop with quinoa salad

这个很快的, 周二做的,

小羊排用现成的摩洛哥综合香料, Moroccan rub, 里面有Salt, coriander, chili pepper, black pepper, (盐, 芫茜籽, 红辣椒碎,黑胡椒), 捣碎,  再加橄榄油, 蒜泥,迷迭香, 柠檬皮削,   腌约20分钟, 进热锅, 一面煎2分钟, 取出, 

Quinoa salad

Avocados, celery hearts, raisins, pine nuts, orange segments,  jalapenos,  lemon and orange zest,  lemon juice, EVOO, salt & pepper.

 

儿子盘成这样啦:

煎三文鱼晚饭, Salmon and Quinoa salad:

是Costco frozen salmon, 也很快就好.

Quinoa salad

Apples, celery hearts, raisins, sun dried tomatoes, jalapenos, peas, lemon zest, lemon juice, EVOO, salt & pepper.

 

所有跟帖： 

• 看着好高端啊， -orangegal- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 11:50:45

• 回复：孩子们在家的伙食 - 西餐 -panlm_- ♀ (61 bytes) () 03/30/2013 postreply 12:11:28

• 真是好妈妈，真下工夫呀。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 12:15:58

• 当苏姐家孩子真幸福~~天天有好吃的 -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 12:32:24

• 太棒了。还是家里最好！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 12:58:37

• 哈。熊猫爸在这里时，也是天天去和熊猫碰头吃午饭。苏姐和家人都是幸福得让人羡慕的。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 13:01:38

• 问新妈妈和宝宝好! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 08:12:27

• 大爱那个羊排！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 13:02:53

• 孩子们回来了，真好！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 13:03:09

• 儿女回家，老妈充满了活力，我们也跟着看菜了，哈哈！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 13:16:23

• 还是马大姐理解, 有动力折腾啦, 哈哈！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 08:10:26

• 是啊，前两周母亲节儿子特地回来半天，老妈高兴地忙了两天。。。哈哈，动力无限！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 09:04:43

• 俺们也跟着享眼福了 -飞远- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 13:17:46

• 回复：孩子们在家的伙食 - 西餐 -timsum- ♀ (44 bytes) () 03/30/2013 postreply 14:07:10

• 太幸福的娃们了！能不能写做法，想学。谢谢! -*smurf*- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 14:27:49

• 加啦加啦, 谢谢喜欢! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 08:08:52

• 好看，一定好吃，请贴做法。真是好妈妈！ -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 17:01:12

• 不错。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 18:32:12

• 回复：孩子们在家的伙食 - 西餐 -raininggy- ♂ (35 bytes) () 03/30/2013 postreply 19:22:43

• 回复：孩子们在家的伙食 - 西餐 -raininggy- ♂ (35 bytes) () 03/30/2013 postreply 19:22:52

• 最喜欢suezi-q姐的菜，简单，好吃，学习了很多。大顶！ -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 19:30:33

• 最喜欢suezi-q姐的菜，简单，好吃，学习了很多。大顶！ -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 19:59:17

• 当你家孩子太幸福了！我也要试着整一回 ！ -留下阳光- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 20:33:30

• 好手艺！大谢suezi-q!那个beef和lamb chop都是我家孩子喜欢的！看着就好吃，漂亮！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 20:43:35

• 赞美一个！:)) -by心言- ♂ (325 bytes) () 03/30/2013 postreply 21:12:25

• 好妈妈！孩子们真幸福。 -一楠- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 21:13:00

• 好吃，漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 21:54:02

• 太丰盛给力了，孩子们真幸福！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/30/2013 postreply 23:03:43

• CO：太丰盛给力了，孩子们真幸福！ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 06:28:50

• 漂亮美味～～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 05:21:57

• Happy Easter, happy Sunday, thank you all! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 07:42:39

• 可不可以申请被领养? 你家娃那个伙食都赶上奥巴家的了。 -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 14:56:49

• 仰慕，逛了这么久的文学城，到现在才发现您的各种美食，太喜欢了，请多上菜谱。 -frenchvanila- ♀ (0 bytes) () 03/31/2013 postreply 17:34:50

• 一看苏姐的贴，就流口水。 -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 04/01/2013 postreply 08:22:12

• 孩子们回家真幸福啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/01/2013 postreply 09:28:17

• 几点意见 -清水龙虾- ♂ (1268 bytes) () 04/01/2013 postreply 18:43:52

• 几点意见 -清水龙虾- ♂ (1268 bytes) () 04/01/2013 postreply 18:44:03

• 太好了. -这个人- ♂ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 04:08:13

• 幸福啊！！！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 08:51:05

• 看得我直咽口水 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 14:33:17

• suezi-q姐一直是我的偶像，入得厨房，出得厅堂。 -hershey007- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 19:57:54

• 那个沙拉怎么做呀？EVOO 哪里买的？ 谢啦 -秋天的雨- ♀ (0 bytes) () 04/03/2013 postreply 05:36:40