鳊鱼（Chinese Carp）入侵美国，而我是受益者，清蒸鳊鱼

来源: 我冇醉 于 2013-03-25 18:34:12 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2078 bytes)

前一段时间，美国担心黑鱼（Snake Head，又叫生鱼）入侵美国水域，忙了好一会，之后又担心鳊鱼和鳙鱼（都叫Chinese Carp）入侵五大湖，美国人一点办法也没有，这些鱼越来越多，密苏里河域现在每年都举行几次不用钓的捕杀，小船不停在河行使，鳊鱼就不停地跳出水面，人们就用桨和网来打和捞。那些鱼又肥又大，每次在电视都看得心痒痒，美国人不吃这样的鱼，也不知怎么处理，都埋掉，真令人心痛。其实解决方法很简单，只要在那些天通知在美国所有华人，何时何地有新鲜的野生鱼发，Free！平时让各大华人超市不限量捕捞，很快那些鱼就会成为频临绝种动物。哈哈哈哈哈！
上星期去LA Mart 买菜，看到那很新鲜的鳊鱼，有十多磅，$1.99 一磅，就买了一条回家，自己动手做了次卖鱼佬，做了一碟清蒸，鱼头和鱼卵做豆腐煲，大鱼漂就晒干以后用。吃了这一餐，当天就重了几磅。真是乐极生悲。


鱼眼很红很亮，新鲜


将鳞打干净


切了两弯清蒸


加姜葱、豆豉、酱油


鱼头当然用来做广东有名的鱼头豆腐煲


鱼头煲成品，刚熟时忘了照相，吃了一会才想起，品相不大好了


清蒸后果，鱼腩真鲜滑

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    • 所有跟帖： 

    • 这叫“鳊鱼”吗？好像是叫鳙(yong)鱼，又叫大头鱼，最好的是鱼头 -杨乃武- ♂ 给 杨乃武 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 18:37:37

    • 是鳊鱼，镜头的角度，所以头看起来很大。 -我冇醉- ♂ 给 我冇醉 发送悄悄话 我冇醉 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 18:52:36

    • 胖头刚闹，武昌又到？ -馒头鲤鱼- ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:21:14

    • 绝不是鳊鱼，是鲢鱼。鳊鱼的头应该很小，身体也扁。 -近仁1995- ♂ 给 近仁1995 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 22:25:33

    • 这绝对是胖头鱼,BIG HEAD CARP. -淘淘宝宝- ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:02:35

    • 我是吃这几种鱼大的，应该还可以分清楚。 -我冇醉- ♂ 给 我冇醉 发送悄悄话 我冇醉 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:07:11

    • 你有冇醉？ -cyberbug- ♂ 给 cyberbug 发送悄悄话 cyberbug 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 20:25:16

    • 这相已打了鳞，否则就没异议了。 -我冇醉- ♂ 给 我冇醉 发送悄悄话 我冇醉 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:08:26

    • 本来就没异议，就是白鲢鱼。鳊鱼才多大？ -馒头鲤鱼- ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:27:40

    • 是鲢鱼,俗称胖头鱼. 鳊身子更加宽,比鲢好吃得多. -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:21:51

    • 互动百科: -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (146 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:24:38

    • 也叫花鲢. -淘淘宝宝- ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:35:32

    • 生鱼从哪儿入侵美国水域？期待着不久就能吃上。 -DTMom- ♀ 给 DTMom 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:30:22

    • 这看上去是胖头鱼（花鲢鱼） 鱼头最好烧汤。 -香吾笋炒毛笋- ♀ 给 香吾笋炒毛笋 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:38:45

    • 即好吃又容易抓 - 回复：鳊鱼（Chinese Carp）入侵美国，而我是受益者，清蒸鳊鱼 -都能理解- ♀ 给 都能理解 发送悄悄话 都能理解 的博客首页 (1487 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:43:19

    • 哇，好吃！这胖头鱼咋做都好吃，做熏鱼也极佳。。 -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:47:35

    • 哈哈:)~ -淘淘宝宝- ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 19:52:02

    • 还以为这鱼让美国政府已经清了呢.我们这唐人街断货有好几个月了. -良缘- ♀ 给 良缘 发送悄悄话 良缘 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 20:33:19

    • 好想念胖头鱼，都好多年没有吃了。你真有福气。 -大庆里- ♀ 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 20:36:47

    • 花鲢http://youtu.be/tG9TTe5-uws 鳊鱼http://youtu.be/otNHwtQK_-M -聊聊看- ♂ 给 聊聊看 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 22:12:59

    • 鲢鱼。鳊鱼无论繁殖能力和生存能力都不至于危及美国大湖区的生态平衡。 -吃素的狼- ♀ 给 吃素的狼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 23:45:15

    • 看笔名是广东人，这鱼广东话叫大鱼或大头鱼，细鳞，很好吃，鳊鱼味道更鲜但是细骨超多 -Matthew哥哥- ♂ 给 Matthew哥哥 发送悄悄话 Matthew哥哥 的博客首页 (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 13:52:58

    • 是鳊鱼，镜头的角度，所以头看起来很大。是白身，不是深绿的身。 -我冇醉- ♂ 给 我冇醉 发送悄悄话 我冇醉 的博客首页 (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 17:55:44

    • 看得俺口水长流啊--鱼头火锅，各种鱼片。。。哎呀，味道不摆咯。。。 -痒痒挠儿- ♀ 给 痒痒挠儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 22:14:10

    • 哈哈，让我们去抓这些鱼是个超好的主意。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 23:00:48

    • 很新鲜，味道一定好。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2013 postreply 07:29:59

    • 鱼头煲很正。 -我冇醉- ♂ 给 我冇醉 发送悄悄话 我冇醉 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2013 postreply 14:18:07

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